Chợ đóng một phần quan trọng trong văn hóa của người Việt. Mỗi vùng đất đều sẽ có riêng cho mình một khu chợ và có thể nói chợ chính là “hồn” của vùng đất đó. Hà Nội có chợ Đồng Xuân, Sài Gòn có chợ Bến Thành, đến Hậu Giang thì nhất định phải ghé qua chợ nổi Ngã Bảy… Còn nhắc đến Huế, người ta nghĩ ngay đến chợ Đông Ba - một ngôi chợ cổ nằm giữa lòng thành phố mộng mơ, nơi lưu giữ những tinh túy văn hóa của đất Huế trữ tình.

1. Chợ trong văn hóa người Việt

Những khu chợ có lẽ là một phần ký ức tuổi thơ không thể quên trong trái tim mỗi người Việt Nam. Khi còn bé,  hẳn chúng ta đã một lần được mẹ cầm tay len lỏi khắp các khu chợ quê hương để mua nào rau, nào cá chuẩn bị cho bữa cơm gia đình. Hẳn chúng ta đã từng tròn xoe đôi mắt trước vô vàn những món bánh trái đầy màu sắc được bày bán khắp chợ. Hôm nào không được mẹ dẫn theo, nhiều khi ta cũng đã từng xoắn xít ngóng trông mẹ đi chợ về để nhìn vào chiếc giỏ mang theo biết bao nhiêu là thức quà dành riêng cho mình. Có khi là một hộp bánh, có khi là dăm ba trái cóc, trái ổi... Chợ là nơi đã nuôi lớn biết bao tâm hồn người Việt từ thuở bé thơ như thế.

Để hiểu được “cá tính” của một thành phố, một trong những cách tốt nhất có lẽ là thực hiện một chuyến khám phá các khu chợ tại thành phố đó. Với những nơi gần biển, bạn có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều hải sản tươi sống trong các chợ địa phương. Tại các thành phố sầm uất, những khu chợ thường rất nhộn nhịp với đa dạng các loại mặt hàng được nhập từ khắp nơi để phục vụ cho nhiều nhu cầu của người dân thành phố. Ở một số chợ địa phương, bạn còn có thể bắt gặp những mặt hàng thủ công truyền thống tinh tế và giàu bản sắc. Có thể nói, chợ là nơi thể hiện rõ nhất đời sống vật chất và nét văn hóa tinh thần của người dân tại đó.

Dù là khu chợ nhỏ  ở làng quê nghèo hay những khu chợ tấp nập nơi đô thành thì một khu chợ truyền thống của người Việt đều sẽ có những gian hàng thực phẩm cho mâm cơm gia đình và cả những gian hàng bán những món ngon địa phương cho người đi chợ có thể ghé lại ăn. Nhắc đến những món ngon làm sẵn, có thể kể đến những món bánh kẹo truyền thống hoặc các món mặn như cháo, bún, bánh canh để ăn cho chắc bụng, hay như các loại trái cây đã được ngâm hoặc muối sẵn để dành ăn chơi... Quả không ngoa khi nói rằng đến với chợ là ta đã có thể hiểu được phần nào nét văn hóa bản địa qua lăng kính ẩm thực.

2. Có những món ngon nào ở chợ Đông Ba?

Nhắc đến chợ ở xứ Huế, không thể nào bỏ qua khu chợ Đông Ba nhộn nhịp nức tiếng. Đã về với Huế mà không ghé qua chợ Đông Ba thì chẳng khác nào bỏ qua những tinh hoa của vùng đất này. Tại chợ Đông Ba, du khách sẽ tìm thấy một phần hồn Huế trong từng thớ vải lụa là, cảm nhận được một vùng đất giàu truyền thống với những món đồ thủ công mỹ nghệ tinh tế, và cuối cùng là hiểu về Huế thông qua những món ngon được bày bán trong chợ.

Lần này, tạp chí muốn mời bạn lân la theo Nếm TV để khám phá một phần ẩm thực Huế trong lòng chợ Đông Ba, từ đó chúng ta phần nào đó hiểu hơn về mảnh đất và con người xứ tím mộng mơ này 

Đọc thêm: Khám phá ẩm thực chợ Đông Ba - tinh hoa xứ Huế

Rất nhiều gian hàng cùng vô vàn những lựa chọn đã khiến đôi bạn trẻ của Nếm TV phải mất rất lâu mới quyết định được nên dừng chân tại gian hàng nào. Nào là bánh bèo, nem, tré, nào các loại chè khoai, chè hạt sen và các loại bánh kẹo đặc sản xứ Huế… Thưởng thức món ăn ở chợ không chỉ là để được thỏa mãn thú vui ẩm thực, mà còn để cảm nhận tình cảm ấm áp, sự thân thiện của người dân ở mảnh đất này.

Mong rằng qua những phút lân la chợ Đông Ba cùng Nếm TV, bạn đã hiểu hơn về văn hóa chợ và ẩm thực của vùng đất trữ tình này. Nếu có cơ hội, hãy một lần đến Huế và ghé chợ Đông Ba, bạn nhé!