Cá ngừ đại dương là một trong những loài cá nổi tiếng thế giới được đánh bắt nhiều ở khu vực biển Phú Yên. Không chỉ có kích thước siêu khủng, thịt ngon mà loài cá này còn có rất nhiều dinh dưỡng nên cực kỳ được ưa chuộng. Chỉ riêng mắt cá ngừ đại dương cũng có chứa rất nhiều DHA và Omega 3 lại còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon xuất sắc.

Trước đây khi đánh bắt cá ngừ họ vốn chỉ lấy thịt và bỏ mắt. Tuy nhiên sau đó vì mắt cá ngừ to mà bỏ thì quá uổng nên đem nấu thử, đến khi ăn thì lại “nghiện” vì quá ngon. Nhờ đó mà bây giờ món ăn mắt cá ngừ đại dương đã trở thành món ăn cực kỳ được ưa chuộng nhất là với du khách nước ngoài sau khi thưởng thức lần đầu.

Mắt cá ngừ sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch để loại bỏ mùi tanh. Có thể chế biến rất nhiều món ăn với mắt cá ngừ như om dưa, nấu lẩu, chưng cách thuỷ và đặc biệt nhất là hầm thuốc bắc.

Mắt cá làm sạch, sau đó tẩm ướp gia vị và cho vào thố nhỏ hầm cùng các loại thuốc bắc như táo tàu, kỳ tử, thục linh, xa xâm rồi đem ninh nhừ và thêm gia vị tỏi ớt để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.  Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc sẽ được để trong thố nhỏ phía dưới đặt một bếp cồn nhỏ để giữ được độ ấm nóng cho món ăn sẽ hấp dẫn hơn và đỡ bị ngán.

Thoạt nhìn có vẻ hơi sợ tuy nhiên khi ăn vào vị bùi bùi béo ngậy của mắt cá cùng mùi thơm của thuốc bắc cực kỳ ấn tượng khiến vô cùng thích thú. Ăn món này nên rắc trên một chút rau thơm để làm giảm độ béo của mắt cá là bí quyết được rất nhiều người truyền thụ lại.

Tuy nhiên mắt cá ngừ khá béo nên ăn rất nhanh ngán, thường mỗi người chỉ ăn được một thố thôi là vừa ngon rồi. Đặc biệt giá của món ăn độc đáo này cũng khá hữu nghị, chỉ từ 40.000đ – 100.000đ/phần mà thôi.

Doạ một vòng Phú Yên hay Tuy Hoà đều rất nhiều hàng quán bán món này, nếu có cơ hội du lịch đến đây thì đừng quên thưởng thức nhé!