Nền văn hóa ẩm thực của người Nhật luôn gắn liền với thức ăn tươi sống. Nếu có dịp đến đây, đừng quên thưởng thức món cá nhảy múa cực kỳ độc đáo và hấp dẫn nhé!

Khi nhắc đến nền ẩm thực Nhật Bản người ta thường nghĩ ngay tới 2 cụm từ là đặc sắc và công phu. Nhiều người liên tưởng ngay đến những món ăn từ cá sống được làm sạch và bắt mắt. Một trong những đặc sản nhiều người nhắc đến nhất đó là món cá nhảy múa. Món cá non vẫn còn trong suốt hấp dẫn khách du lịch bởi nó được ăn trực tiếp khi cá còn bơi tung tăng. 

Sự ra đời của món cá nhảy múa ở Nhật Bản

Tương truyền, cách đây hơn 300 năm vào thời Edo Nhật Bản, cứ vào xuân sẽ có nhiều cơn lũ kéo tới gây ra nhiều thiệt hại cho mùa màng ở làng Fukuoka cùng với nhiều tỉnh phía Nam của đất nước anh đào.

Những người dân ở trong các vùng lân cận khi được địa chủ thuê về để dọn dẹp đã tạo ra món cá nhảy múa này. Họ được các địa chủ cảm ơn bằng chai rượu sake, vừa uống rượu vừa bắt những con cá sống ở dưới nước và thưởng thức tại chỗ. Và cứ thế, món cá nhảy múa đã trở thành món ăn truyền thống của người Nhật Bản.

Những người dân ở đây đã giúp cho nền ẩm thực Nhật Bản trở nên độc đáo hơn, đa dạng hơn rất nhiều. Chính cách ăn đặc biệt và có hơi dị này đã thu hút nhiều du khách khi đến du lịch nơi đây.

Thưởng thức món cá nhảy múa Nhật Bản

Món cá nhảy múa là một món ăn khá nổi tiếng khi bạn đến vùng đất hoa anh đào. Đây thực sự là một món ăn truyền thống đặc biệt được chế biến từ những con cá non nhỏ có thân hình trong suốt. Odorigui trong tên của món cá này có nghĩa là nhảy múa. Ý nghĩa của món ăn này là khi ăn các con cá non đang nhảy múa tung tăng trong miệng của người ăn. Chỉ nghĩ thôi đã thấy nó thật độc đáo đúng không?

Cá non nhảy múa này có kích thước rất nhỏ, chúng thường có màu trong suốt. Những người dân Nhật sẽ bắt chúng về làm sạch để trong bát nước và ăn cùng với các loại gia vị kèm theo. Cá khi ăn vẫn còn sống, đang bay lội trước mắt người ăn.

Điểm đặc biệt của món cá nhảy múa

Món cá nhảy múa này có cách ăn dị không giống như cách món ăn thông thường khác. Chúng được ăn bằng cách nuốt sống vào bụng và uống cùng với rượu sake. Người Nhật kể rằng, món ăn này phải ăn theo cách đó thì mới cảm nhận được sự tung tăng của các con cá trong miệng, trong bụng mình. 

Có những người sẽ nhai trực tiếp con cá sống này khi ăn. Nó cũng được dùng để chế biến ở một số món ăn khác như tempure, bánh gạo…. Khi thưởng thức món ăn truyền thống này, bạn có rất nhiều cách để thử. Có thể ăn sống hoặc ăn khi chúng đã được chế biến cùng với các món ăn khác.

Mùa chuẩn để ăn món cá nhảy múa

Loài cá nhảy múa trong món ăn này thường xuất hiện vào mùa xuân. Lúc này thời tiết của Nhật đã bắt đầu ấm dần lên. Do đó, muốn thưởng thức được món cá nhảy độc đáo này hãy đặt chuyến du lịch vào mùa xuân bạn nhé! Nó không giống như các món khác, nó chỉ xuất hiện ở trong các nhà hàng trong mùa xuân mà thôi.

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn sống thì khi du lịch Nhật Bản đừng bỏ lỡ món cá nhảy múa này nhé! Món ăn này chỉ xuất hiện trong mùa xuân và nếu muốn thử hãy đến vào mùa xuân bạn nhé!