Một vòng khám phá ẩm thực đặc sắc miền Trung
Miền Trung được biết đến là vùng đất nghèo khó bởi quanh năm khô hạn, mất mùa vậy nên ẩm thực miền Trung cũng giống như vùng đất này mang đậm sự giản dị, mộc mạc.
Nhắc đến miền Trung thì người ta hay nhắc đến nền ẩm thực giản dị nhưng không kém phần phong phú. Những món ăn miền Trung thường không quá cầu kỳ, nhưng luôn chăm chú về hương vị và tỉ mỉ trong cách làm.
Miền Trung là mảnh đất nghèo khó nhưng nền ẩm thực lại rất đa dạng, phong phú. Ảnh: Internet
Huế là địa điểm đầu tiên được nhắc đến ở đất miền Trung bởi nền văn hóa lâu đời và cũng là nơi hội tụ tinh hoa, đại diện cho ẩm thực niềm Trung. Ẩm thực của Huế được chia thành ba loại: ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay.
Huế là nơi đại diện cho ẩm thực miền Trung. Ảnh: Internet
Huế từ xa xưa là vùng đất của vua chúa cho nên ở đây có một nền ẩm thực cung đình vang danh cả nước. Những món ăn này chỉ được phục vụ cho vua chúa và quan lại nên đòi hỏi sự cầu kỳ trong khâu trình bày cũng như sự khéo léo trong hương vị. 8 món ăn thượng hạng – Bát Trân trong ẩm thực cung đình xưa là: nem công, chả phượng, da tê ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi, yến sào.
Ẩm thực cung đình Huế. Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Ẩm thực dân gian là sự kết hợp của sự bình dị, mộc mạc nhất của người dân xứ Huế và được thể hiện rất rõ trong mâm cơm truyền thống của gia đình. Những món ăn đậm chất Huế như: Cơm hến, bún bò, bánh lọc, chè Huế…
Ẩm thực dân gian đặc sắc của Huế. Ảnh: Internet
Bánh bọc Huế. Ảnh: Internet
Bún bò Huế. Ảnh: Internet
Mỳ quảng. Ảnh: Internet
Huế cũng nổi tiếng là chốn tâm linh cho nên ẩm thực chay ở đây cũng được nhiều người biết đến. Tuy là những món chay nhưng đều được bày trí bắt mắt và ngon miệng.
Ẩm thực chay phong phú. Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Người miền Trung nổi tiếng ăn cay vậy nên những món ăn đều có những vị cay rất riêng. Miền Trung còn có những đặc sản nổi tiếng như: Cá Bống sông Trà, kẹo gương, Mạch Nha, Đường phổi, Don…
Mạch Nha Quảng Ngãi đặc sản ẩm thực miền Trung. Ảnh: Internet
Đường Phổi. Ảnh: Internet
Don hến Quảng Nam.Ảnh: Internet
Ẩm thực miền Trung còn nổi tiếng với các loại bánh và chè. Chè thì đếm không xuể như: chè bắp, chè hạt sen, chè Long Nhãn…mỗi loại chè lại có hương vị và đặc trưng khác nhau. Nếu muốn ăn chè đúng chuẩn miền Trung thì các bạn nên đến Huế để được thưởng thức trọn vẹn cái sự thơm ngon ấy.
Ảnh: Internet
Chè Huế. Ảnh: Internet
Một món đặc sản nổi tiếng của miền Trung được nhiều du khách yêu thích và mang về làm quà đó là bánh ít lá gai. Cái vị dẻo thơm của bánh và vị ngọt bùi của nhân đã thuyết phục được ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Bánh ít lá gai Bình Định. Ảnh: Internet
Ẩm thực miền Trung là sự dung hòa của những nét giản dị, chân chất nhất của người miền Trung. Nếu như du khách đã một lần ghé thăm và thưởng thức những món ăn này thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.