Đắng nhẹ nhưng để lại một hậu vị dịu êm nơi cổ họng, không gì khác ngoài Matcha. Để tìm được một quán cà phê có đồ uống làm từ matcha không khó, nhưng tìm được một quán vừa có thiết kế xinh đẹp, vừa có một menu được phủ xanh bởi hương vị Matcha chuẩn Nhật thì không hề dễ. Cùng TravelMag khám phá Matcha bar đầu tiên tại Bangkok - nơi nâng tầm matcha lên một tầm cao mới.

Nếu bạn từng biết qua về specialty coffee, biết về việc mỗi vùng thổ nhưỡng khác nhau sẽ cho ra một loại cà phê với hương vị đặc sản khác nhau, thì Matcha cũng vậy. Với mỗi vùng địa lý và giống cây trồng khác nhau, Matcha cho ra những hương vị vô cùng riêng biệt. Có loại Matcha hợp pha nóng và uống liền không sữa, có loại chỉ hợp để pha lạnh, có loại lại chị hợp khi mix cùng các loại nước trái cây khác. Nghe thì lạ đó, nhưng một khi tới với MTCH, bạn sẽ được mục sở thị và được các barista giải thích cặn kẽ về từng loại Matcha khác nhau.

Phục vụ tới 9 loại Matcha đặc sản từ các vùng địa lý khác nhau từ Nhật Bản, nếu không có sự giới thiệu tỉ mẩn từ barista, bạn sẽ dễ lạc lối trong menu của MTCH lắm đấy. Nếu bạn yêu thích vị đắng thanh mà ngọt ngào hậu vị, hãy thử qua Cold Whisk Latte South Yabukita. Hoặc nếu đòi hỏi những sự mới lạ, MTCH Sparkling - thức uống với thành phần chính là matcha đến từ vùng Uji Hikari và nước soda. Nghe có vẻ lạ và khó hiểu, nhưng matcha của vùng Uji Hikari có vị thơm thoảng hương hoa quả, kết hợp cùng soda, tạo nên một thức uống mát lạnh và sảng khoái.

Các món tráng miệng như cheesecake hay kem trà xanh của MTCH cũng là điểm sáng đáng chú ý. Tận dụng lợi thế từ nguồn Matcha phong phú, kem trà xanh của MTCH thật sự vô cùng nổi bật. Kem ngậy vừa và thơm rõ vị matcha, hoà cùng vị bùi ngọt của đậu đỏ, kẹp trong lớp bánh giòn tan. Còn nếu bạn là một con nghiện Cheesecake, MTCH Cheesecake với phần bánh mềm mượt mát lạnh, béo ngậy của creamcheese, lại nhấn nhá vị đắng nhặn đặc trưng của matcha chắc chắn sẽ làm bạn xao xuyến không thôi.

Đừng quên check-in thật xinh trước khi rời MTCH nhé. Quán được thiết kế với tone xám tro nhã nhặn nên hiện đại và tối giản, cùng quầy bar dài và mở, cho phép bạn học hỏi nhiều điều về matcha từ đội ngũ barista vô cùng thành thạo tiếng Anh đấy.

MTCH - Phahonyothin Soi 2, Phaya Thai, Bangkok. Quán mở cửa hàng ngày từ 10AM - 7PM. Bạn có thể đến MTCH bằng BTS, tới trạm Ari và đi ra từ Exit 2 nhé. Đừng quên dắt túi tầm 250Bht ( 200.000Vnd) là bạn đã thoả sức trải nghiệm một phần bánh và nước ở đây rồi.