Xứ sở Kim Chi xinh đẹp nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú và chia theo từng mùa. Mỗi một mùa, người Hàn Quốc sẽ lựa chọn những món ăn đặc trưng phù hợp với thời tiết.

1. Bingsu – món ăn nổi tiếng mùa hè Hàn Quốc

Bingsu là món ăn rất được ưa chuộng vào mùa hè Hàn Quốc. Bingsu không chỉ đơn thuần là đá bào như là đá bào siro của Việt Nam mà được chế biến vô cùng tỉ mỉ, chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon.

Là món ăn tráng miệng nổi tiếng toàn cầu, Bingsu ngày nay có mặt ở rất nhiều quốc gia khác trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ngoài việc đơn thuần là đá bào, Bingsu còn được kết hợp với hoa quả tươi, bánh gạo, sữa, kem, chocolate hoặc sirup. Tại một số nhà hàng cao cấp, món Bingsu còn được biến tấu với rất nhiều hương vị khác.

2. Mỳ lạnh Naengmyeon

Đương nhiên không thể không nhắc đến món ăn quốc túy kinh điển của Hàn Quốc mỗi mùa hè này. Là món ăn được chế biến từ kiều mạch hoặc bột sắn dây. Thực khách trộn mì với tương ớt, ăn cùng với trứng luộc, thịt bò thái và dưa chuột.

Vốn xuất thân từ Triều Tiên, nhưng người Hàn Quốc sẽ thưởng thức món này vào mùa hè trong khi Triều Tiên ăn vào mùa đông. Món mỳ cũng dùng loại sợi mì nhỏ, làm bằng tay, phục vụ theo truyền thống với bát kim đựng nước dùng ướp đá lạnh, kèm với gói nhỏ đựng mù tạt.

3. Mỳ Naengkongguksu

Mỳ Naengkongguksu là món ăn giải nhiệt đích thực của người bản xứ vào mùa hè Hàn Quốc. Đây là món ăn vô cùng lôi cuốn trong mùa hè ở xứ sở Kim Chi.

Cách thưởng thức món mì này vô cùng đặc biệt với nước dùng đậu nành đặc, nước tương đậu để lạnh, dưa chuột thái lát, đậu phộng, đá và vị béo ngậy của sữa, kem. Có nhiều biến thể cho món ăn này, nhưng quan trọng nhất vẫn là khâu luộc đậu, ngâm trong nước lạnh, nghiền trong cối xay và lọc cặn để tạo nên hương vị nước dùng đậu nành nguyên chất nhất, chuẩn vị Naengkongguksu.

4. Samgyetang

Là món súp gà nhân sâm nổi tiếng được nhiều dân bản xứ lựa chọn để giải nhiệt vào mùa hè. Súp gà nhân sâm Sampye-tang được chế biến từ gạo và các loại thảo mộc như táo tàu, gừng, rễ cam thảo… Các nguyên liệu được nhồi vào bên trong con gà, sau đó đem đi luộc chín và được phục vụ với nước dùng.  

Rất nhiều du khách khi đến Hàn Quốc đều bị hút hồn bởi món ăn vừa ngon, bổ lại còn thanh nhiệt giải độc cơ thể này. Trong một số chương trình thực tế của Hàn Quốc cũng thường xuyên giới thiệu đến món ăn này.