The Monkey Gallery Dessert Bar là nhà hàng của những chàng trai sinh năm 92. Đây là dự án khởi nghiệp đầy hoài bão và đam mê của những con người trẻ. Tọa lạc ở con đường Mạc Thị Bưởi, quận 1, The Monkey đã đặt cho mình một mục tiêu cực lớn và cũng tạo ra thách thức vì có quá nhiều quán ăn lão làng tọa lạc trên con đường này. 

The Monkey Gallery Dessert Bar đã tạo ra một điểm sáng mới trong làng ẩm thực Việt, điểm sáng của sự tinh tế và bứt phá. Hãy cùng TravelMag ghé thăm nhà hàng thú vị này để tìm hiểu về tinh hoa tráng miệng.

Đừng xuề xòa với món tráng miệng

Ở Việt Nam, món tráng miệng chưa được đánh giá cao. Người ta phớt lờ sự tinh túy và tầm quan trọng của loại hình ăn uống này. Các món tráng miệng ở Việt Nam cũng đơn giản và không hề phức tạp. Chè, rau câu, trái cây, bánh quy là những món tráng miệng xuất hiện nhiều nhất trong các bữa tiệc. Người ta quên rằng, tráng miệng cũng có thể đặt ngang hàng với món chính.

Từ sự thờ ơ đó, Thanh Liêm, Thanh Tùng và Duy Phan đã quyết định cùng nhau thay đổi tư duy ăn uống của người Việt. The Monkey Gallery Dessert Bar là minh chứng và tiếng nói của món tráng miệng trong làng ẩm thực Việt Nam. Đến với The Monkey, bạn sẽ cảm nhận được sự sâu lắng và bứt phá của những món tráng miệng. Đồ ngọt không chỉ để ăn qua loa, nó là một môn nghệ thuật đầy tinh tế và đòi hỏi sự sáng tạo và cố gắng.

Không gian nghệ thuật cùng người nghệ sĩ bánh ngọt

The Monkey là một Jazz Bar với phong cách hiện đại, tinh tế. Không gian nơi này tập trung vào 3 tông màu cơ bản: Xám bê tông, xanh và nâu gỗ. Cách phối màu đầy tinh tế giúp nơi này luôn tao nhã, tĩnh lặng và lịch lãm. Mỗi ngóc ngách đều được bài trí bằng tâm huyết và xúc cảm. Chính vì thế mà không khí ở đây luôn dịu dàng, yên bình và đầy tính nghệ thuật.

Bên ngoài, The Monkey là ngôi nhà bê tông xám không có gì đặc biệt. Bước vào trong, nơi này trở thành một căn phòng đầy tao nhã không khác các phòng trưng bày. Nhà hàng có một quầy bar mở hiện đại, là nơi các nghệ sĩ bánh ngọt cống hiến hết mình cho thực khách. Đôi bàn tay tinh tế đã sáng tạo nên những món tráng miệng hấp dẫn, cuốn hút. Mỗi món tráng miệng đều được đầu bếp trực tiếp chuẩn bị ngay trước mắt thực khách. Điều này đảm bảo tính tươi mới từ nguyên liệu chất lượng cao đến trang trí tinh tế và hương vị thanh nhã.

Đến với The Monkey Gallery Dessert Bar, bạn sẽ không bắt gặp những từ như: Nhân viên phục vụ, đầu bếp hay pha chế. Ở đây chỉ có nghệ sĩ và những người phục vụ nghệ thuật và bạn là người thưởng thức nghệ thuật. Ở gian bếp của The Monkey có một người nghệ sĩ điềm đạm tên là Việt Hồng. Anh là người đã tạo nên những món ăn đầy bứt phá. Không bó buộc trong bất kỳ quy chuẩn ẩm thực nào, Việt Hồng đã tạo nên những món ăn đa văn hóa đầy độc đáo và mới lạ.

Những tác phẩm nghệ thuật không nỡ ăn

Thực đơn ở The Monkey đi theo dạng set menu. Thực khách đến đây sẽ được tư vấn để lựa chọn những món khai vị, món súp, món chính, món tráng miệng phù hợp với khẩu vị. Những món ăn mỹ miều ở đây sẽ giúp bạn có cái nhìn khác về ẩm thực. Sự tinh tế và trau chuốt trong những khâu nấu ăn giúp các món ăn trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự.

Món Liquid Dessert là sự kết hợp tuyệt vời giữa 2 nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam và Nhật Bản - lá dứa và mạt trà Uji. Thạch lá dứa mát lạnh cùng mạt trà Uji Nhật Bản và một chút sữa béo sẽ giúp bạn giải nhiệt cho những trưa hè. Frozen Coconut là sự hợp tác ăn ý giữa sữa dừa và thơm. Cách tẩm ướp độc đáo đã tạo ra một món tráng miệng vừa mát lạnh lại còn béo ngậy. Ngoài tráng miệng, nhà hàng còn có những món chính cực ngon và các loại cocktail độc đáo.

Duy - một trong những người thổi lửa cho nhà hàng chia sẻ: "Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật sâu lắng, mỗi người đầu bếp là một hoạ sĩ tài năng. Kiến trúc, nội thất nơi đây đều mang tính nghệ thuật cao."

TravelMag hy vọng ẩm thực Việt Nam sẽ thêm phần rực rỡ và món tráng miệng sẽ được nâng tầm vị thế, phát triển rực rỡ hơn trong tương lai.