Cố đô Huế nổi tiếng không chỉ bởi nét rêu phong cổ kính của đền đài lăng tẩm, mà còn để lại cho du khách ấn tượng đặc biệt về các món ngon. Ẩm thực Huế từ lâu đã đi vào thơ ca, xuất hiện trên những bài báo quảng cáo du lịch nổi tiếng hay đơn giản hơn là đã đi vào tiềm thức của rất nhiều những con người tin yêu mảnh đất này. Nhưng ngoài những món ăn chính thống đã quá quen thuộc, ở Huế luôn có những món ăn độc đáo đầy mới lạ khiến bạn không thể nào quên đó. 

Bún nghệ xào lòng

Bún nghệ là một món ăn dân dã ở Huế, nếu đã đến Huế thì không nên bỏ qua món ăn này nhé vì hầu như ở những vùng khác sẽ không thể đem lại hương vị đặc biệt như ở xứ Huế. Bún nghệ lòng hấp dẫn bởi cái béo dai của lòng, vị nồng của nghệ, cay của ớt hòa quyện với những sợi bún dai ngon đậm vị mà bạn không thể chối từ.

Không biết tự bao giờ món bún có màu vàng nghệ độc đáo này lại gây ra sức hút mạnh mẽ tới du khách khi tới Huế đến như vậy. Có thể do sự giản dị và dung hòa giữa các hương vị mà món này trở nên thân mật và gần gũi như chính mảnh đất nơi đây, khiến ai đi xa lại nhớ về.

Bạn có thể tìm thấy món ăn thơm ngon này tại các góc chợ từ lớn đến nhỏ, hoặc khi dạo bước ở trên những con đường phố sẽ không khó để thấy những gánh bún nghệ vàng tươi bên góc đường với hình ảnh mọi người quây quần thưởng thức.

Nem chua Đông Ba

Nem vốn là một món nổi tiếng khắp cả nước ta với nhiều hương vị khác nhau tùy vào từng vùng miền. Riêng với người dân xứ Huế thì món nem luôn có một vị trí đặc biệt quan trọng và là món truyền thống lâu đời, chẳng hạn như những hàng nem chua ở phố cổ Đông Ba.

Tại đây luôn "ngập tràn" những cây nem chua ngon nức lòng thực khách với vị chua ngọt vừa phải thêm chút cay nồng, nem có màu hồng đẹp mắt, khi ăn, thịt săn chắc, nhai thấy giòn cùng với vị chua vừa phải và thơm. Nem ở Huế cũng khác hẳn các vùng, nem chua sẽ được ăn kèm với tỏi hoặc thêm các loại gia vị khác nhau để tạo nên hương vị chuẩn chỉnh của một món ăn độc đáo nhất nhì xứ cố đô. 

Bánh bột lọc

Nói đến ẩm thực Huế thì hầu như không thể bỏ qua được những món bánh thơm ngon đặc trưng. Người Huế khéo léo, mỗi loại bánh lại có một công thức, hình dáng và mùi vị khác hẳn nhau, nhưng chung lại thì đều mang một cái gì đó âm hưởng rất "Huế" trong từng miếng bánh, từng món ăn mà bạn đã từng trải qua.

Bánh bột lọc là một trong những loại bánh được du khách khi tới đây đánh giá đem lại sự khác biệt và có hương vị đặc trưng, lớp bột mỏng, dai, trong suốt, bên trong là nhân tôm rim nhẹ, vị mặn mặn cùng mùi thơm thơm của hành phi hòa quyện trong lớp bột dai dai đã làm nên một món ăn khó quên đậm chất Huế.

Bánh ít trần

Bánh ít trần Huế là một trong những món bánh khá nổi tiếng trong ẩm thực ở Huế, với cái tên lạ lẫm và không ít bạn sẽ tự hỏi, bánh ít có "ít" không? Món bánh này mang hương vị thơm ngon với cách chế biến đơn giản, mộc mạc chân chất giống như những người xứ Huế đầy thân thương. 

Bánh ít trần hay còn gọi là bánh ram ít có hai phần, bánh ram và bánh ít. Để tạo nên được món bánh này cần có tôm tươi, tôm chấy, thịt ba chỉ, bột nếp. Khi ăn bánh ta sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt của phần bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới… Khi thưởng thức sẽ tạo nên hương vị vô cùng mới lạ chắc rằng bạn chưa từng thử qua ở nơi đâu. 

Càng ghẹ rang me

Một trong những món ăn nhậu độc đáo đầy hấp dẫn ở xứ Huế để bạn có thể ngồi lai dai uống bia với bạn bè đó chính là càng ghẹ rang me. Ngồi bên dòng sông Hương thơ mộng thưởng thức món càng ghẹ rang cùng bằng hữu thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không. 

Càng ghẹ chắc thịt, vị chua chua của me với cay nồng của ớt, nước sốt sền sệt đậm đà hòa quyện tạo nên một món ăn vặt khá thú vị và độc đáo. 

Nhanh tay note lại những món ăn đầy thú vị này nếu có dịp đến xứ Huế nhé.