List ẩm thực không thể bỏ qua khi thăm thác Bản Giốc - Cao Bằng

Cá Trầm Hương nướng

Hẳn bạn đã từng tưởng tượng tới cảnh sau khi vui chơi bên thác nước, được cùng bạn bè dựng lều nướng cá vừa bắt được ngay tại con suối. Cũng vì dòng suối nguồn này, nơi đây sinh ra một đặc sản cho câu hỏi “Cao Bằng có gì ăn? Ăn ở đâu?” là cá Trầm Hương nướng.

Suối nước sinh ra nhiều thực phẩm của thiên nhiên. Người ta đánh bắt cá ngay tại chân suối và đem bán ngoài chợ. Cá chủ yếu ăn rễ và lá cây trầm hương mọc ven suối Quây Sơn, nên được gọi là cá Trầm Hương.

Món được thấy chế biến phổ biến nhất từ loài cá này là cá nướng. Sau khi sơ chế để loại bỏ và vệ sinh sạch sẽ nội tạng, người ta nhồi một số loại rau gia vị, các loại gia giảm vào trong bụng cá rồi bọc bằng một lớp lá chuối và nướng trên than hoa. Vì cá được bắt trong tự nhiên và ăn các loại cây thảo cỏ tự nhiên nên thịt cá chắc và thơm. Khi ăn vào có thể cảm nhận thoang thoảng mùi vị của trầm, rất khác với các loại cá sông ta ăn thường ngày.

Hạt giẻ Trùng Khánh

Tới Cao Bằng thì ăn gì? Cao Bằng có gì ăn? Không thể không nhắc tới một món ăn ăn trong những ngày lành lạnh đầu đông - hạt giẻ nướng.

Chúng ta thường thấy ở các vỉa hè, quán nước ven đường Hà Nội mỗi một đợt đông tràn về, là các mẹt hạt giẻ nướng ghi tên hạt giẻ Trùng Khánh. Đến với Cao Bằng, không có dịp nào thuận tiện hơn để được thử hạt giẻ Trùng Khánh chính gốc.

Vào tháng 9, tháng 10, cây hạt giẻ - chỉ Cao Bằng mới có - sản sinh ra vô số sản quả, người ta đi thu hoạch hàng giỏ về để sử dụng và bày bán chủ yếu cho khách du lịch mang về làm quà. Thứ quả này rất thuận tiện làm quà vì để được lâu, không quá lỉnh kỉnh và ướt át để mang về đường xa.

Dọc đường đi Bản Giốc, du khách được thấy các hàng bày bán hạt giẻ nướng, dậy mùi thơm cùng với thịt hạt vàng và thơm lừng.

Vịt quay 7 vị của Cao Bằng

Vịt quay thì ở đâu cũng có, nhưng bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao lại là đặc sản trong danh sách “Cao Bằng có gì ăn” chúng tôi liệt kê ra dưới này không? Vốn dĩ  món vịt quay nơi đây được ướp đủ 7 hương vị được chế biến từ chính các nguyên liệu chỉ nơi đây mới có.

Khâu quan trọng nhất chính là khâu ướp thịt vịt. Nước sốt để ướp phải chuẩn vị thì sau đó cho ra món vịt quay mới đúng điệu được. Vịt được ướp cùng hỗn hợp 7 vị gia vị của dân tộc Tày, thêm mắm muối gia vị mặn và sau đó được nhồi đầy vào bên trong bụng vịt. Cuối cùng khâu lại để tránh các thành phần bị đẩy ra ngoài. Trong quá trình nướng/quay, bề ngoài vịt được quét thêm dấm và mật ong để tăng vị đậm đà của món ăn.

Da vịt giòn và ngọt, thịt vịt ngấm gia vị hoàn hảo, bạn nhất định hãy thử món ăn đặc sắc này khi bước chân tới Cao Bằng nhé.

Bánh khảo Cao Bằng

Cùng với hạt giẻ Trùng Khánh, bánh khảo Cao Bằng đã trở thành thương hiệu quen thân với người Việt. Vỏ bánh được làm từ loại gạo nếp thơm ngon tròn đầy, cùng với đường phải là đường phèn. Nhân bánh cũng được lựa chọn tỉ mỉ, từ những hạt lạc hạt vừng thơm bùi nhất, cùng với chút mỡ lợn tạo độ ngậy. Chiếc bánh mang thương hiệu tuổi thơ này luôn là thứ đồ ăn ngon lành mà du khách lựa chọn.

Bánh khảo được gói trong giấy bóng nhiều màu sắc. Khách có thể thưởng thức và nhâm nhi cùng với trà mạn nóng rất hợp. Rất phù hợp mang về làm quà và tiếp khách.

Bánh cuốn Cao Bằng

Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món ăn tưởng rất quen mà lại chỉ hơi quen này để bổ sung vào list “Cao Bằng có gì ăn”. Bánh cuốn tại Cao Bằng không ăn cùng nước mắm như ta vẫn thường thấy, mà ăn cùng nước canh hầm xương, mà thêm ít rau gia vị lên trên trông rất đẹp mắt.

Hà Nội hiện tại có rất nhiều quán bánh cuốn Cao Bằng mọc lên, nhưng có dịp, bạn thử thưởng thức ăn thử món ăn gốc tại chính đất Cao Bằng xem có gì khác biệt không nhé.

Xem thêm: Bánh cuốn Thanh Hóa và bánh cuốn Hà Nội - sự khác biệt thú vị

Đi đâu tìm đồ ăn thì hợp lý

Dưới đây là một số quán ăn bổ sung cho list “Cao Bằng có gì ăn” mà chúng tôi recommend thêm. Ngoài các quán ăn này, bạn có thể tự mình khám phá ra những nơi dừng chân hợp rơ với mình vì bất cứ đâu đều có địa chỉ ăn ngon cho bạn lựa chọn.

Nhà hàng Dân Tộc Quán, Cao Bằng

Địa chỉ: Đường 3/10 Nà Cạn, thị xã Cao Bằng

Điện thoại: (02) 63 850 878

Giá tham khảo: 100-275k

Không gian quán đậm chất của người dân tộc đủ để khiến bạn có cảm giác trải nghiệm thú vị khi thưởng thức bữa ăn vậy.

Nhà hàng Lá Cọ Xanh Cao Bằng

Địa chỉ: Tổ 10, Phường Sông Hiến, TP Cao Bằng

Điện thoại: 091 646 84 48 – 0982 652 308

Hãy đặt bàn trước khi tới nhé để không phải chờ đợi lâu vì quán khá đông đó.

Hiền Tú Quán Cao Bằng

Địa chỉ: Ngã tư Nà Cáp, Thị Xã Cao Bằng

Điện thoại: 0981 535 777 – 0969 851 851

Một quán ăn bình dân nhưng chất lượng thì không hề bình dân đâu nha.

Sành Quán, Cao Bằng

Địa chỉ: Số 789, phường Đề Thám, Cao Bằng

Điện thoại: 0975 811 111 – 0962 019 789

Giá tham khảo: 300k – 1 triệu đồng

Một địa chỉ hợp lý nếu bạn muốn cùng nhóm bạn ăn lẩu.