Mean Noodles là một nhà hàng nhỏ xinh nằm ở khu phố New Market, Sheung Wan, Hồng Kông. Nơi đây phục vụ những món ăn mang phong cách đương đại với những món ăn truyền thống mang phong vị của các nước Đông Nam Á.

Ngay từ khi bước vào khu vực nhà hàng, các thực khách đã bị ấn tượng bởi hệ cửa sổ bằng thép hoàn thiện màu xanh lục đậm nét industrial cùng logo bằng thép đen của Mean Noodles. Bên cạnh đó, vật liệu kim loại cùng bề mặt bê tông ở mặt tiền của nhà hàng đã tạo nên sự gần gũi, bám sát cảnh quan của đô thị nhộn nhịp xung quanh.

Caroline Chou - chủ nhà hàng Mean Noodle là một người đa tài, cô vừa là một kiến trúc sư tài năng, vừa là một đầu bếp với chứng nhận chuyên nghiệp từ Le Cordon Bleu, Boston (trường quốc tế về khách sạn và giảng dạy ẩm thực). Lấy cảm hứng thiết kế từ tình yêu với Blue Ginger - nhà hàng yêu thích của cô tại Boston trong thời gian cô vẫn đang theo học, cô đã tạo nên một Mean Noodle đầy chất phố thị, vừa có nét truyền thống của các nước Đông Nam Á.

Caroline Chou đã cùng người yêu mình là Kevin Lim thực hiện kế hoạch này. Vốn say mê những hương vị mạnh mẽ và đầy hương vị trong nền ẩm thực Đông Nam Á, Kevin Lim đã dành rất nhiều thời gian ở Malaysia cũng như nhiều nước Đông Nam Á khác cùng với Caroline Chou để trải nghiệm nhiều món ăn địa phương, từ những quầy hàng rong cho đến các quán ăn sang chảnh nhất. Một trong số nhiều món ăn yêu thích của họ là Pad Thai - một món mỳ truyền thống tuyệt ngon của Thái Lan. Và đây cũng là một món ăn best-seller của Mean Noodle.

Nếu bạn có dịp đến đây hãy nếm thử Pad Thái bò hoặc Pad Thái tôm, với hương vị chuẩn mực Thái Lan. Ngoài ra, menu của quán cũng vô cùng nhiều lựa chọn, bạn có thể thử những món ăn như: Cơm gà Hải Nam, laksa, tomyum, chow guai teow. Đây đều là những món "quốc hồn quốc túy" của các nước Đông Nam Á như Malaysia hay Singapore.

Bên cạnh tình yêu dành cho ẩm thực, phong cách của nhà hàng Mean Noodles cũng là điểm đặc biệt cần được nhắc đến. Từ công thức chế biến món ăn, logo, cho đến trang trí nội ngoại thất đều được cặp đôi đích thân lên ý tưởng. Phần nội thất được lấy cảm hứng từ Malaysia Batik – một nghệ thuật dệt phổ biến tại Malaysia với những sắc màu rực rỡ được thêu dệt hoàn toàn thủ công.

Khu bếp được thiết kế mở khiến cho thực khách cảm thấy gần gũi và thú vị hơn với những người đầu bếp. Bên cạnh đó, với tông màu xanh lục mát mẻ và đậm chất vintage, nhà hàng đã tạo nên một xúc cảm thẩm mỹ tuyệt vời len lỏi giữa từng lớp hương vị ẩm thực quyến rũ.

Bằng tình yêu lớn với ẩm thực Đông Nam Á, Caroline Chou và Kevin Lim đã tạo nên một không gian nhà hàng mang nặng nhiều xúc cảm. Đó là xúc cảm được trải nghiệm qua nhiều năm và nhiều nơi, một hương vị mang đậm tính sẻ chia của tình yêu da diết ấp ủ.