Udon, tempura, sashimi, sushi và ramen là những cái tên người ta sẽ liệt kê ra khi nhắc đến ẩm thức Nhật Bản. Nhưng ít ai biết gần, ẩm thực chính hiệu của Nhật lại nằm ở những món ăn khác, cổ xưa và truyền thống hơn. Robata là một trong những món ăn lâu đời, thân thuộc với người dân Nhật Bản. Đây là một loại đồ nướng trên than truyền thống được các bợm nhậu Nhật Bản yêu thích.

Nhà hàng Shamoji Robata Yaki lấy robata làm món ăn chính. Đầu bếp của nhà hàng là người Nhật, có tay nghề cao và am hiểu rõ khẩu vị của người Nhật lẫn người Việt. Chính vì thế mà các món ăn ở đây mang đậm hương vị truyền thống Nhật. Đây là một trong những nhà hàng Nhật Bản đáng thử nhất tại Sài Gòn.

Shamoji Robata Yaki lấy cảm hứng từ những quán nhậu truyền thống của xứ hoa anh đào. Những sự chắt lọc và biến đổi đã tạo ra một Shamoji Robata Yaki vừa truyền thống, cổ xưa lại phảng phất nét hiện đại. Không gian, kiến trúc, cách bày trí ở đây đều mang đậm chất Nhật Bản. Không chỉ đơn thuần là nhà hàng, đây là nơi tái hiện văn hóa, bản sắc, nét đẹp của xứ phù tang.

Nhà hàng đi theo mô hình văn hóa ăn uống của các gia đình người Nhật Bản. Để mô phỏng lại vẻ đẹp chân chất của một bữa ăn tại Nhật, nhà hàng đã sử dụng các loại chén dĩa, ly sứ không đồng nhất về hoa văn và kích cỡ. Không gian ở đây luôn ấm cúng và gần gũi. Bạn sẽ có cảm giác như đang ở trong một bộ phim gia đình của Nhật.

Điểm đặc biệt khác của nhà hàng Shamoji Robata Yaki là cánh cửa ra vào. Dạng cửa lùa được làm bằng gỗ, cánh cửa này rất thấp. Khách hàng phải khom người khi bước vào và khi ngẩng đầu lên, họ sẽ thấy một thế giới khác mở ra trước mắt.

Shamoji chú trọng vào thực đơn theo mùa để thực khách có thể thưởng thức cả bốn mùa thiên nhiên Nhật Bản ngay tại Việt Nam. Có hai món nhất định phải thử khi đến đây là cá Hamayaki Saba nướng muối và cá ngừ nướng rơm. Nguyên liệu chế biến các món ăn đều tươi ngon và được nhập khẩu từ Nhật. Điều này đảm bảo thực khách nếm trọn tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản.

Ngoài trải nghiệm về vị giác, thực khách sẽ được chiêu đãi thị giác với những màn nướng cá trên than, trên rơm đặc sắc. Bạn sẽ được chứng kiến quy trình giã bánh mochi bằng tay ngay tại nhà hàng. Không có nhà hàng Nhật nào ở Việt Nam làm được những điều này. Chính vì thế mà Shamoji Robata Yaki được xem là nhà hàng số 1.

Shamoji có rất nhiều loại rượu truyền thống của người Nhật. Bạn sẽ được nhân viên tư vấn và giới thiệu về các loại rượu. Muốn trải nghiệm một bữa nhậu chuẩn Nhật thì hãy đến với Shamoji Robata Yaki.

Địa chỉ:

CN1: 29-31 Lê Thị Riêng, Q.1, TP.HCM

CN2: 08 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM

Giờ mở cửa: 4 PM - 2 AM

Thực khách phải liên hệ đặt bàn trước khi đến.