Được biết đến là vùng đất nổi tiếng xinh đẹp nhất nhì Việt Nam, Sa Pa còn gây được ấn tượng tốt đẹp với nhiều du khách bởi nền ẩm thức phong phú và đa dạng. Những món ăn nơi đây mang đậm hương vị núi rừng nên được nhiều du khách đặc biệt ưa thích mỗi lần đến Sapa du lịch.

Đặc sản lợn Mường Sapa ngon hết ý

Đây là món ăn ở các thành phố chắc chắn không hề có. Những chú lợn được thả tự do hoang dã nên thịt chắc và ngon hơn rất nhiều so với thịt lớn được nuôi công nghiệp như hiện nay. Những chú lợn này rất hiếm vì bây giờ không còn mấy bản làng ở được gần rừng, mà lại trong rừng tít trên núi cao như Sapa thì lại càng không có. Nên đặc sản lợn Mường Sapa có lẽ còn khó kiếm hơn cả lợn rừng cũng nên.

Ngon sánh được với thịt lợn rừng nhưng lại không phải là thịt lợn rừng, bạn không cần lo lắng rằng mình phá hoại môi trường khi ăn loại thịt lợn bản này. Trong miếng thịt cảm được cả hương vị của rừng hoang mà lại không ‘mắc tội’ tiêu diệt động vật hoang dã, thật là tuyệt vời.

Món cá suối Sapa 

Sapa đặc biệt nhiều núi non và sông suối, nên những chú cá ở những con suối trong trẻo thanh mát cũng là ẩm thực rất độc đáo nơi đây. Trước hết phải kể đến món cá từ suối Mường Hoa, Mường Tiên mang lên bán phố chợ.

Đặc biệt nhất có lẽ là món cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Điều đáng nói là cá suối không hề có vị tanh. Ngoài ra còn phải kể thêm cá hoa, cá bống…cũng rất được lòng du khách cũng như người dân địa phương.

Nấm hương Sapa

Nấm hương khô có ở chợ Sapa bất kể mùa nào, đây là đặc sản của núi rừng Sa Pa được quen mặt quen tên. Tại các nhà hàng, bạn có thể yêu cầu được ăn món nấm hương rừng. Nấm khô ngâm qua nước, sẽ nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng. Là người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm.

Rau thơm Sapa

Là vùng đất của cây cối, Sapa phải có đến hàng trăm loại rau thơm khác nhau. Những loại rau ăn kèm với các món ăn chính có mùi vị rất riêng càng làm tăng thêm độ ngon của món ăn lên gấp nhiều lần. Mùi vị đa dạng các loại rau chua, ngọt và cay như: Rau húng tía, rau dấp cá, rau tía tô xanh hoặc tím nồng, rau răm cay, rau mùi, kinh giới, rau mì chính, rau bạc hà… đậm đà làm mát chân răng, ngoài ra đó còn là những món thuốc quý.

 Bánh ngô “Páu pó cừ”

Đây là loại bánh được người dân địa phương làm từ tháng 6 đến tháng 10, hay còn gọi là bánh đao. Nguyên liệu để làm bánh bao gồm đao và gạo nếp được xay thành nước bột. Sau đó, đem nước bột lọc qua khăn cho vừa khô bột bọc bên trong theo tỉ lệ 1-2. Sau đó đến công đoạn nặn bột thành những nắm bằng chiếc chén, gói vào lá chuối, buộc lại rồi đun xôi như bánh ngô.

 Bánh dầy “Páu plậu”

Với nguyên liệu chính là gạo nếp, được ngâm với nước lạnh trong 2 giờ đồng hồ sau đó lọc qua cho hết nước rồi cho vào chõ xôi. Khi xôi chín, cho vào cối giã. Để chày cho khỏi dính bạn nên bôi mỡ vào chày trong khi giã. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay.

Thắng cố “Cô thăng”

Là món ăn đặc biệt truyền thống của người Mông. Có thể chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Nội tạng như lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương cũng đều được cho vào chảo đun nhừ sau đó thêm các loại rau thơm để khử mùi và tăng độ ngon của món ăn

Sau khi chế biến thịt có mùi thơm và bùi. Riêng thịt trâu, bò đã sấy khô cho vào tro bếp để nướng (không có than), sau đó đem ra đập hết tro và bụi để uống rượu. Là loại mồi nhậu khiến biết bao nhiêu người mê mẩn. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn được nhiều du khách đi du lịch sapa mùa đông lựa chọn để thưởng thức.

Cá hồi Sapa

Cá hồi là món ăn được nhiều người lựa chọn mỗi khi đến Sapa, cá hồi tươi sống được nuôi tại Sapa có nhiều chất dinh dưỡng. Chế biến gỏi, nướng, lẩu, cháo... ngoài ra còn sấy và làm ruốc để quý khách có thể mang về làm quà. 

Trên đây là 8 đặc sản sapa bạn nhất định phải thử khi đến nơi này chúc các bạn có một chuyến du lịch thật vui nhé!