1. Bún đỏ

Bún đỏ là món bún đặc sản vô cùng thú vị tại Buôn Ma Thuột nổi tiếng với ngoại hình hình độc đáo và hương vị đậm đà thơm ngon. Đây cũng là món ăn được du khách truyền tai nhau không thể bỏ qua nếu đặt chân đến vùng này.

Sợi bún của món ăn này sẽ khiến bạn lầm tưởng là sợi bánh canh, tuy nhiên nhiên loại sợi này hoàn toàn khác biệt và sở hữu màu sắc bắt mắt là nhờ được hầm chung với nước dùng từ cua đồng, sau đó được múc ra tô, dùng chung với chả cá, trứng cút, tóp mỡ, rau cần,...để tăng hương vị cho món ăn.

2. Bánh khọt

Bánh khọt là món bánh đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn được làm từ bột và hành được đổ vào trong khuôn tròn, thoạt nhìn sẽ thấy bánh khọt có hình dáng khá giống bánh căn nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt.

Món bánh khọt có ngon hay không là nhờ vào hương vị nước mắm mà mỗi nơi pha chế, khi ăn sẽ dùng kèm với đồ chua, cà muối,...để tăng hương vị cho món ăn. Hiện nay, bánh khọt đã có vài phiên bản nâng cấp thêm nhân như trứng, thịt, tôm,...rất đáng để nếm thử bên cạnh vị bánh truyền thống đấy.

3. Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng tại Ban Mê là món ăn vô cùng nổi tiếng mà bạn chẳng thể bỏ qua bởi sự thú vị độc đáo của món ăn này. Không như các món bánh ướt khác đã được cuốn sẵn nhân bên trong, món ăn tại đây lại chia từng thành phần ra đĩa nhỏ để bạn có thể tự mình làm một chiếc bánh ướt theo khẩu vị của riêng mình với thịt nướng, thịt heo luộc, rau chua,...

Một nét thú vị của món ăn này là mỗi đĩa chỉ có một chiếc bánh ướt mỏng phủ hành mỡ thơm, do đó nếu bạn muốn no bụng thì chắc chắn phải gọi món đến hơn chục lần. Cũng vì điều này mà món ăn này được mệnh danh là "bánh ướt ngàn đĩa" và luôn thu hút rất đông khách đến để nếm thử.

4. Bún chìa

Nếu lần đầu nếm thử bạn chắc chắn sẽ nghĩ món ăn này có ít nhiều nét tương đồng với bún bò Huế, tuy nhiên, bún chìa lại không sử dụng thịt bò làm nguyên liệu chính mà sử dụng những chiếc chìa tăm, thịt, móng, giò của heo hầm nhừ để làm nhân vật chính. Nước dùng của bún chìa cũng là nước cốt từ xương heo hầm trong nhiều giờ nên tạo nên vị ngọt thanh vô cùng kích thích vị giác của thực khách khi nếm thử.

Đến với thủ phủ cà phê thì đừng quên nếm thử những món ăn độc đáo làm nên thương hiệu ẩm thực của xứ này nhé. Chắc chắn sẽ là trải nghiệm du lịch vô cùng thú vị đấy.