Ẩm thực Cần Thơ làm người có cảm giác quyến luyến,bùi ngùi gì đó rất đặc trưng. Những bánh cống, cá lóc nướng trui hay bún mắm đều làm con người ta có cảm giác yêu mến, bịn rịn như chính cái cách người Cần Thơ đối xư với du khách vậy.

Nói đến ẩm thực Cần Thơ chắc hẳn nhiều bạn sẽ chỉ nghĩ đến ăn uống Cần Thơ nhưng thực tế không phải như vậy. Ẩm thực Cần Thơ là cả một kho tàng quý báu về văn hóa, về truyền thồng của nơi đây. Bạn sẽ không thể nào quên được cái cảm giác mộc mạc, chân chất nhưng có gì đó đượm chất tình khi ăn những bánh cống, cá lóc nướng chui hay bún mắm ở Cần Thơ.

1. Bánh cống

Thật là không quá chút nào khi nói bánh cống là tinh hoa của ẩm thực Cần Thơ. Bánh cống rất phổ biến ở Cần Thơ nhưng ngon nhất vẫn là bánh cống Nguyễn Trãi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh cống ở bất cứ đâu trên đường phố Cần Thơ nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn thì hãy đến bánh cống Nguyễn Trãi. Người sành ăn uống Cần Thơ thì không ai không biết địa điểm này.

 Bánh cống Nguyễn Trãi đặc biệt ở chỗ lớp vỏ bánh có độ xốp giòn vừa phải, ăn rất đã mà không bị vỡ vụn như bánh ở những chỗ khác. Bên trong bánh là lớp nhân được làm tỉ mỉ và đầy đặn từ nguyên liệu thịt xanh và đậu xanh. Bên trên bánh được trang trí một vài con tép bạc, nói nhỏ với bạn một chút nhé tép ở bánh cống Nguyễn Trãi to, ngon và tươi nhất ở Cần Thơ đấy.

2. Pizza hủ tiếu

Pizza hủ tiếu chợ Cái Răng là món thứ 2 cần phải ăn khi tới Cần Thơ. Bánh hủ tiếu rất dễ ăn, có vị khá ngon, đặc biệt khi chiên lên không thấy mùi dầu nên không bị ngán dù ăn nhiều.

Điểm nhấn của món ăn này chính là phần topping ăn kèm. Không phải thịt bò, sốt cà hay phô mai quen thuộc mà người miền Tây thay thế bằng trứng chiên, thịt khìa và rưới ngập nước cốt dừa béo thơm.

3. Cá lóc nướng chui

Cá lóc nướng chui ở bến Ninh Kiều thật sự là rất ngon mà nhiều người cũng không hiểu tại sao món ăn đơn giản ấy lại ngon đến vậy. Cá lóc được quay rơm, không hề ướp bất cứ gia vị nào nhưng vẫn làm người ta cảm thấy ngọt và đậm đà chất Cần Thơ.

Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt cá ra chấm với muối hột, ôi chao vị cay mặn của muối ớt, kết hợp với vị ngọt của cá làm người ta không thể nào quên được. Khi ăn nóng, thịt ca như tan trên đầu lưỡi ngay khi đưa và trong miệng. Thưởng thức cá lóc nướng chui thơm rau sống và ngồi trong cái gió mát lạnh thì mới biết đâu là ẩm thực Cần Thơ.

4. Ốc nướng tiêu

Ốc nướng tiêu được chế biến với nguyên liệu chính là ốc mít. Sau khi đã lộc ốc sơ qua, người ta đem ốc cho lên than hồng và nướng. Vừa nước ốc vừa rưới nước mắm tiêu pha tỏi lên miệng ốc để cho ngấm vào ốc cho ngon. Chính vì vậy khi thưởng thức ốc tiêu bạn sẽ thấy có vị đậm đà của nước mắm, vị béo ngậy của ốc mít và vị thơm của tỏi.

Ốc nướng tiêu ngon nhất khi ăn nóng. Khi ốc còn nóng ở trên bếp người ta ăn ngay để giữ vị ngon của ốc. Cho vào miệng một con ốc nóng hổi, thơm lừng, bùi bùi, ngậy ngậy trong thời tiết se se lạnh thì không gì tuyệt vời bằng. Quả thật ốc nướng tiêu sẽ làm cho con người ta ngây ngất ngay từ lần thưởng thức đầu tiên và cả những lần về sau nữa.