Nếu đặt chân đến Đà Lạt dù chỉ một lần, du khách sẽ không thể không bỏ qua nét đẹp của ẩm thực đường phố nơi đây. Ẩm thực đường phố là một trong những đặc trưng nổi bật của Đà Lạt.

Bài viết này tôi sẽ cùng bạn đi khám phá những tinh túy trong ẩm thực Đà Lạt thông qua những món ăn đường phố đơn giản nhưng lại mang trong mình nét đặc biệt không một nền ẩm thực nào có được.

1. Nem nướng

Món ăn đầu tiên các du khách không thể không thưởng thức khi đến ăn uống ở Đà Lạt đó là nem nướng. Nem nướng như một món ăn phổ biến trên đường phố Đà Lạt, bạn có thể bắt gặp nem nướng ở bất cứ nơi đâu trên đường phố nơi đây.

Nhưng nem nướng đúng địa chỉ nhất ở Đà Lạt là nem nướng Phan Đình Phùng. Mặc dù có rất nhiều có rất nhiều quá nem nướng ở Đà Lạt nhưng nem nướng Phan Đình Phùng vẫn là địa chỉ nổi tiếng nhất bởi truyền thống lâu đời cũng như chất lượng của món ăn.

2. Bánh tráng nướng

Món thứ hai trong thực đơn cần ăn uống ở Đà Lạt là bánh tráng nướng. Bánh tráng nướng thì tỉnh miền tây nào cũng có, tôi cũng đã từng được ăn bánh tráng nướng Bình Định, Cần Thơ nhưng nói một cách công bằng thì bánh tráng nướng Đà Lạt là ngon nhất.

Món ăn này như một đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực Đà Lạt bởi nó cầu kì mà chứa chan tình cảm của người dân nơi đây. Thật là ít nó nơi nào mà nhân bánh tráng nướng được làm cầu kì như ở Đà Lạt. Chỉ trong một chiếc bánh vừa lòng đĩa thôi mà có tới hơn chục nguyên liệu. Bánh tráng nướng Đà Lạt được làm từ những nguyên liệu cầu kì như trứng cút, thịt băm, tép rang, mỡ hành, bột gạo và cả thịt bò khô nữa.

3. Chả ram bắp

Người ta thường nhầm chả ram bắp Đà Lạt với chả ram Quảng Bình nhưng thật ra là chả ram bắp chỉ có ở Đà Lạt mà thôi. Chả ram Quảng Bình nhìn bề ngoài có vẻ giống với ram bắp Đà Lạt nhưng thật ra nguyên liệu bên trong hoàn toàn khác.

Không chỉ khác ở nguyên liệu bên trong mà chả ram bắp còn đặc biệt bởi sự công phu trong cách chế biến. Bên trong lớp bánh tráng mỏng là bắp non xay nhuyễn, hành tím băm viền nêm thêm gia vị như muối, hạt tiêu vừa đủ. Sau đó cho vào chảo chiên tất cả những nguyên liệu trên sao cho bánh có màu vàng ruộm là vớt ra để đảm bảo độ giòn.

4. Hủ tiếu Đà Lạt

Quán hủ tiếu nổi tiếng nhất ở Đà Lạt là quán Sáu Dần, nằm trên đường Võ Thị Sáu, phường 2. Quán đã bán được hơn 30 năm và phục vụ không biết bao nhiêu là lượt khách.

Sợi hủ tiêu mền, dai, nước dùng cũng như các loại thịt thì khỏi phải bàn, ngon tuyệt. Đây chính là địa điểm được người dân Đà Lạt rất ưa thích.