Chè sen long nhãn

Nếu như là tín đồ của món chè và mỗi mùa hè thì bạn không thể bỏ qua món chè sen long nhãn, món ăn được chế biến từ hạt của hoa sen. Không chỉ mang hương vị dịu nhẹ, thanh mát mỗi khi thưởng thức mà món chè sen long nhãn còn có tác dụng an thân và giải nhiệt. Đây được coi là một trong số những món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Món nay được chế biến cũng rất cầu kỳ và mỗi nơi lại có một cach chế biến khác nhau và có thể tự nấu ở nhà.

Cơm sen cung đình Huế

Cơm sen được cho là một món ăn khá bắt mắt bởi hình thức đẹp và hương vị lại ngon. Món ăn này được bán rất phổ biến ở cố đô Huế, tới đây không thử món cơm sen quả thật là hối tiếc. Với vẻ ngoài được bày ra như một bông sen nở, nhân bên trong là cơm cũng được làm đầy đặn gồm các nguyên liệu như : cơm, hạt sen, cà rốt, tai nấm đông cô, củ cải, cà rốt, đậu phụ... Chắc chắn nếu ai đã thưởng thưởng qua món ăn thanh tao nhưng lại cầu kỳ này đều sẽ không thể quên được hương vị ấy.

Nộm ngó sen

Nộm ngó sen là một món ăn mùa hè được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy vào khẩu vị của mỗi vùng khác nhau. Món nộm ngon nhất sẽ tùy thuộc vào nước trộn nộm có đặc biệt hay không. Thông thương để pha được nước trộn cần các nguyên liệu như : mắm, giấm, chanh, ớt, tỏi...nêm nếm cho vừa khẩu vị mỗi người. Đây cũng là món khai vị nằm trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng.

Trà sen

Đây có thể được coi là một trong số những đặc sản được làm từ sen, nghe thì có vẻ đơn giản thế nhưng để có được vị trà đậm đà, thơm ngon, thì người làm trà phải trải qua rất nhiều công đoạn thủ công và kỹ lưỡng từ việc lấy sương mai, sen phải được hái từ lúc sáng sớm, những bông có màu hồng tươi mới được chọn lựa. Ngoài ra cách thưởng trà mới là điều tinh túy nhất của trà sen, bởi vậy mà trà sen được coi là một đặc sản tao nhã đòi hỏi sự kiên nhẫn của người thưởng trà lẫn người làm trà.