Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.
Bánh khọt
Bánh khọt nơi đây là kiểu bánh của người Khmer, nguyên liệu để làm ra loại bánh này là từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa và hành lá cắt nhỏ. Nếu bánh khọt thông thường ở Nam Bộ có màu vàng vì cho thêm nghệ thì loại bánh này tại An Giang lại không có. Bánh không được ăn kèm với rau sống. Người làm bánh đổ phần bột gạo vào khuôn đất nung đã quét lớp dầu mỏng rồi chiên vàng.
Bánh khọt được chiên lên vàng giòn, ăn kèm cùng rau sống.
Bánh khọt không có nhân, bạn sẽ có thêm nước chấm được pha với nước cốt dừa khi ăn. Một trong số cửa hàng tại chợ còn có thêm đậu xanh nấu chín trộn với cơm dừa nạo để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Bánh hẹ
Bánh hẹ được xem là món bánh của người Hoa, món ăn này chủ yếu được bán ở những khu vực đông người Hoa sinh sống. Nếu bạn có dịp ghé chợ Tân Châu, có thể gọi một phần bánh hẹ để làm món xế rất hợp vị. Nguyên liệu của món bánh hẹ được làm từ bột gạo pha loãng, người làm bánh sẽ đem trộn với hẹ lá cắt nhuyễn, rồi thêm chút gia vị sau đó đổ khuôn hấp chín.
Bánh hẹ được xem là món bánh của người Hoa
Bánh hẹ sẽ được cắt thành nhiều miếng nhỏ hình thoi vừa ăn rồi chiên vàng ruộm hai mặt, có thể cho thêm cả trứng gà vào chiên cùng đến khi vừa chín tới.
Bánh bao chỉ
Cũng có tên gọi là bánh bao nhưng bánh bao chỉ có hình dạng nhỏ hơn. Bột nếp là nguyên liệu chính để làm ra món bánh này kèm với nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa hay mè đen. Bên ngoài lớp vỏ bánh rất mỏng, mềm mịn có màu trắng ngà. Rắc thêm cơm dừa nạo nhuyễn lên bề mặt bánh như vậy khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nếp và bùi của nhân bánh ngọt dịu.
Hình dạng của bánh bao chỉ khác với món bánh thông thường
