Thành phố Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với những bãi biển quanh năm rì rào sóng, với những món hải sản thơm ngon, mà còn có những món bún nức tiếng khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Đó chính là bún tôm, bún cá và bún bò giò heo.  

Món bún tôm Phù Mỹ nức tiếng xa gần

Hàng Bún Mỹ Hạnh trên con đường Ngô Gia Tự có món bún rạm đã nổi tiếng, nhưng món bún tôm cũng không hề kém cạnh. Cách chế biến của món bún nức tiếng này sẽ khiến cho bạn phải à, ồ kinh ngạc: Con tôm không hề được nấu trên bếp lửa! Vậy nó chín bằng cách nào? Để giải thích về cách nấu của món ăn này, trước hết, cần phải nhắc đến thứ bún được bán ở đây. Bún được làm ngay trong bếp, khách gọi đến đây, bún sẽ được luộc tươi đến đấy. Nước luộc bún trắng trắng, hơi sánh sánh và nóng hôi hổi.

Con tôm chọn nấu cho món ăn này phải là những con tôm tươi ngon nhất, vì không nấu trên lửa nên nếu tôm không đủ tươi, nước lèo sẽ rất tanh. Sau khi được xay nhiễn cùng với một số gia vị như ớt, tỏi, bột canh, tiêu, tôm sẽ được quậy đều cùng với nước luộc bún vừa sôi trên bếp lửa để làm nước lèo. Bát nước lèo sau đó được thả những sợi bún tươi vừa nấu xong. Vậy là đã sẵn sàng để mang ra phục vụ thực khách.

Cách nấu món ăn nghe rất đơn giản và không cầu kỳ. Hương vị thơm ngon chủ yếu dựa vào nguyên liệu tươi ngon nóng hổi. Nếu bạn ăn thử một miếng rồi, chắc chắn sẽ còn muốn ăn thêm. Nhiều người đi xa về, vì nhớ món bún tôm Phù Mỹ này mà có thể ăn được hai tô.

Bún chả cá - ăn thấy đã 

Một trong những món bún nức tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Quy Nhơn đó chính là món bún cá huyền thoại. Bún cá ở đây được biết đến nhờ hương vị thơm ngon của các loại cá trong bát bún. Ngoài cá thu, cá ngừ, tô bún còn có cả chả cá, được quán tự làm từ nguyên liệu cá tươi ngon. Chả ăn thơm vàng ruộm thích mắt.

Sợi bún dùng để ăn với  cá thường được làm từ bột gạo pha với bột mỳ. Công thức pha bột được cân đối tỉ lệ sao cho sợi bún vừa dai, ăn không bị nát. Nước lèo được nấu từ xương cá nên có vị ngọt thanh chứ không quá ngậy như nước lèo nấu với xương heo hay xương bò. Bát bún rất phù hợp với những người thích tận hưởng vị ngọt thanh mát từ hải sản tươi ngon. 

Đi du lịch Quy Nhơn, các bạn nhớ ghé qua vài quán bún cá để lựa cho mình quán ăn hợp khẩu vị nhất nhé. 

Bún bò - giò heo Vân Hường 

Bún bò - giò heo không phải thức đặc sản nổi tiếng nhất của miền đất võ Bình Định, nhưng nếu bạn chọn đúng quán ăn, món bún nức tiếng này cũng sẽ giúp bạn tận hưởng được phong vị riêng mà chỉ vùng biển Quy Nhơn mới có thể đem lại. Khác với bún bò Huế có vị đậm đà cay nóng, món bún bò - giò heo ở Quy Nhơn khi ăn có vị thanh dịu hơn. Sợi bún dùng cho món ăn này to bản và dai hơn sợi bún thông thường. Đáng kể nhất là giò heo béo ngậy được nấu mềm nhừ, thịt bò vừa chín tới khiến cho bát bún thơm ngon hấp dẫn. Món ăn thích hợp để thưởng thức tầm sáng sớm hoặc tối muộn. 

Du lịch Quy Nhơn, các bạn có thể ghé thăm những bãi biển đẹp nhất, thưởng thức những món hải sản thơm ngon nhất, nhưng đừng bỏ qua các món bún nức tiếng ở vùng đất này nhé.