Hưng Yên là một tỉnh nằm ở khu vực đồng bằng sông Hồng, cách thủ đô Hà Nội khoảng 50km về phía Đông Nam. Nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, hãy cùng TravelMag khám phá một số món ăn đặc biệt của địa phương này nhé.

Bánh cuốn Mễ Sở

Chỉ cách Hà Nội khoảng 20 km, sau khi vượt qua cầu Thanh Trì men theo đường đê sông Hồng, bạn sẽ ghé đến xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, Hưng Yên để thưởng thức những chiếc bánh cuốn Mễ Sở vô cùng đặc biệt.

Bánh cuốn Mễ Sở được làm bằng gạo tẻ, loại gạo tám xoan thượng hạng với các hạt đều tăm tắp. Sau khi ngâm khoảng hai đến ba tiếng, sẽ được vớt ra để ráo nước, sau đó đưa vào cối xay bằng tay cùng nước và gia vị cho đến khi bột thật nhuyễn.

Điểm khác biệt của bánh cuốn Mễ Sở với những loại bánh cuốn khác là lá bánh ở đây dày nhưng không cứng mà vẫn dẻo và mềm mại. Phần nhân bánh được làm bằng thịt lợn băm nhỏ, xào lên cùng nước mắm, bột ngọt, một chút muối tiêu và vài lát nấm. Sau đó nhân bánh sẽ được cho vào lá bánh và gói lại như những chiếc nem. Bánh cuốn được ăn kèm nước mắm nhàn nhạt có lẫn chút thịt băm vô cùng bắt mắt và ngon miệng.

Bánh tẻ Văn Giang

Bánh tẻ còn có tên gọi khác là bánh răng bừa do có hình dạng giống như những chiếc bừa của bà con nông dân. Bánh sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu quen thuộc như: gạo tẻ, thịt lợn, hành và mộc nhĩ.

Bánh có thể dùng ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon, bánh vừa dẻo dai vừa đậm đà gia vị. Khi chín, bánh có màu xanh của lá dong, căng mịn và thơm mùi gạo với lá bánh.

Chè nhãn lồng hạt sen

Hưng Yên luôn nổi tiếng khắp nơi với giống nhãn lồng giòn, mọng nước và cùi dày, khi kết hợp cùng những hạt sen bùi bùi sẽ mang đến một món chè giải nhiệt vô cùng thơm ngon.

Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần và giúp điều trị mất ngủ, cùng với nhãn tốt cho hệ thần kinh sẽ tạo thành một món rất ăn bổ dưỡng.

Bún thang lươn

Nếu đã quá chán món bún thang thông thường, bạn có thể thưởng thức món bún thang lươn nổi tiếng Hưng Yên. Đây là một món ăn khá bắt mắt với nhiều nguyên liệu mang đủ màu sắc khác nhau.

Một tô bún thang lươn sẽ bao gồm rất nhiều nguyên liệu như: trứng rán, giò lụa, bún, thịt ba chỉ… và đặc biệt không thể thiếu linh hồn của món ăn là lươn.

Gà Đông Tảo

Là một giống gà quý hiếm và có đôi chân to sần sùi vô cùng đặc biệt của mình, gà Đông Tảo là một món gà khá đặc biệt ở Hưng Yên. Giống gà này có mùi thơm và vị ngon đặc biệt không lẫn với những giống gà khác, lại gà này được nuôi rất cẩn thận tỉ mỉ và gà càng già là càng quý.

Gà Đông Tảo có thể được dùng để nấu nhiều món, trong đó nổi bật nhất là món chân gà hầm thuốc Bắc với tên gọi vô cùng mĩ miều ‘ vảy rồng hầm thuốc bắc’.