Cơm tấm là một trong những món ăn ‘đặc sản’ của TP.HCM, chính vì thế ở nơi đây có vô vàn những tọa độ phục vụ món ăn này. Bên cạnh những quán cơm thông thường, Sài Gòn còn có nhiều quán cơm tấm ‘ngày ngủ đêm bay’ bán từ khuya đến tận sáng hôm sau. Nhờ những quán cơm tấm ma này mà các thánh ăn khuya không lo bụng đói cồn cào.

Quán cơm tấm bà Mười

Quán cơm tấm chẳng cần tên gọi nhưng đã đồng hành cùng hội không ngủ Sài Gòn nhiều năm qua. Chủ của quán cơm là bà Mười, bán đã hơn 30 năm, quán tuy không biển hiệu lại nằm trong hẻm sâu nhưng lúc nào cũng tấp nập khách. Tuổi đời của quán cơm đã hơn 30 năm, còn hình thức bán xuyên đêm thì đã được duy trì 10 năm. Đêm khuya thanh vắng nhưng khách đến quán cơm ‘ma’ này rất đông, phần lớn là do cơm vừa ngon vừa có giá bình dân.

Một đĩa cơm đầy đủ gồm có sườn, bì, chả, trứng ốp la đồ chua, cà chua, mỡ hành đúng điệu Sài Gòn. Khi thưởng thức đĩa cơm do bà Mười chiêu đãi, khách sẽ cảm nhận rõ cơm tấm thơm dẻo, không khô, các món ăn có vị đậm đà nhưng cũng không kém phần tinh tế. Dù khách đông nhưng bà Mười luôn đảm bảo chất lượng ổn định, đồng đều, miếng sườn được tẩm ướp đậm đà, có một màu nâu cam óng ánh. Điểm đặc trưng của quán cơm này chính là mỗi đĩa cơm đều được chủ quán kèm một chén nhỏ da heo chiên giòn rụm. Ngoài các món quen thuộc, bà Mười còn làm thêm nhiều món khác ăn kèm cơm Tấm như phá lấu, trứng kho, cá kho, gà rán… Bà Mười bán từ 21 giờ đến 4 giờ, có giá 25.000 nghìn đồng – 35.000 nghìn đồng/đĩa.

Địa chỉ: 294/35 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

Thời gian mở cửa: 21:00 - 4:00

Cơm tấm bãi rác chợ Xóm Chiếu

Nằm trong khu chợ Xóm Chiếu, quán cơm của bà Bảy tuy không có biển hiệu nhưng lại được khách hàng quen gọi là cơm tấm bãi rác. Cái tên này không phải nhấn mạnh độ mất vệ sinh của quán mà chỉ vì quán nằm ngay sau chợ Xóm Chiếu, khi tối đến người ta thường gom rác lại khu này. Dù có tên là cơm tấm bãi rác nhưng quán ăn này vẫn đảm bảo vệ sinh, quét dọn sạch sẽ để mang đến sự thoải mái cho khách hàng. Bà Bảy đã bán được hơn 30 năm, dù đã 65 tuổi nhưng bà vẫn vui vẻ đồng hành cùng các tín đồ ẩm thực Sài Thành, đặc biệt là những ai chuyên gia ăn đêm.

Quán cơm tấm ‘ma’ này bắt đầu mở cửa từ khoảng 16 giờ đến 3 giờ. Mức giá của quán cơm này không hề bình dân, dao động 70.000 - 100.000 đồng, nhưng vẫn thu hút được nhiều khách hàng. Một đĩa cơm khá đầy đặn, đa dạng từ sườn non, sườn cây, trứng ốp-la, ba rọi quay, xúc xích, mực nhồi, gà rán… cho đến các loại rau luộc, đồ xào để khách chọn lựa. Tuy giá khá cao nhưng khách quen của quán cơm bà Bảy đều thấy mức giá này hợp lí so với chất lượng, vì phần cơm rất nhiều từ cơm đến thức ăn kèm, nêm nếm vô cùng đậm đà, hợp khẩu vị.

Địa chỉ: 77 Lê Văn Linh, Quận 4, TP. HCM

Thời gian mở cửa: 16:00 - 03:00

Quán Giá Hẹ

Quán Giá Hẹ là một tiệm cơm bán xuyên đêm, bắt đầu dọn hàng vào lúc 18 giờ và bán đến khoảng 5 giờ sáng. Ở một nơi như thành phố không ngủ TP.HCM thì địa điểm bán xuyên đêm như quán Giá Hẹ tưởng không đông nhưng lại đông khách không tưởng. Những ai chuyên làm ‘con cò đi ăn đêm’ thì chắc hẳn sẽ phải xiêu lòng trước những đĩa cơm to đi kèm thịt ba rọi mỡ đậm đà của quán cơm tấm ‘ma’ này. Dù ăn đêm mà ăn mỡ thì khó lòng giảm cân nhưng khi nhìn thấy cơm của quán thì tín đồ ẩm thực nào cũng không thể chối từ.

Điều hấp dẫn của cơm quán Giá Hẹ chính là miếng ba rọi nạc mỡ xen kẽ, có ướp với mật ong nên khi ăn rất mềm và thơm. Thịt nướng vừa chín tới nên có một màu vàng nâu hấp dẫn, tẩm ướp đậm đà nên ăn không hề ngán chút nào. Ngoài ngôi sao sáng là cơm ba rọi thì quán vẫn có phục vụ thêm cơm gà, sườn, bì, chả, trứng hấp để xoa dịu cơn đói của hội cú đêm. Tuy chỉ là một địa điểm lấy vỉa hè làm quán, chỉ vỏn vẹn vài chiếc bàn nhưng quán lại cực kì hút khách. Mỗi phần cơm có giá dao động 40.000 nghìn đồng – 50.000 nghìn đồng.

Địa chỉ: hẻm 269 Đề Thám, quận 1, TP.HCM

Thời gian hoạt động: 18:00 – 5:00

36Thăm dò ý kiến: Bạn đã từng quán cơm tấm ma nào rồi?