Nhắc đến ẩm thực Hà Nội là người ta sẽ nghĩ ngay đến sự tinh tế, thanh lịch trong từng món ăn từ món chính cho đến những loại quà ăn vặt khác. Những món ăn ở vùng đất này luôn có vị thanh thanh, không quá ngọt, chua hay quá cay.

Ô mai có nguồn gốc từ một người Trung Hoa xuất hiện trong nhiều thế kỉ trước và đã từng được xem là một vị thuốc bắc quý hiếm. Ô mai được tạo thành bởi nhiều nguyên liệu khác nhau và thường xuyên xuất hiện trong các bàn tiệc, trà để đãi khách vào những dịp quan trọng. Và không biết từ bao giờ, nó đã trở thành một món ăn đặc trưng cổ truyền của người Việt Nam. Nó còn có một tên gọi khác đó chính là xí muội theo phiên âm của người Quảng Đông, Trung Quốc.

Ở Hà Nội, những loại quả như sấu, mơ, mận, me, dứa, quất... đều có thể sử dụng làm ô mai. Qúa trình chế biến của nó không quá cầu kỳ, sau khi người ta chọn được những loại quả ngon thì sẽ được chế biến theo công thức bí mật của từng nhà, đem đi phơi khô hay sấy khô rồi ngào đường. Mỗi loại quả sẽ cho ra những hương vị khác nhau nhưng đôi  khi chỉ cần một loại quả có thể cho ra lò biết bao hương vị, chẳng hạn như quả mận thì sẽ có những phiên bản như mận chua, mận ngọt, mận xào chua cay, mận xào gừng... Vậy nên, ô mai có hàng trăm vị cho bạn có thể tha hồ lựa chọn theo sở thích của mình.

Ngoài hương vị thơm ngon đặc biệt thì với bản chất là một vị thuốc cổ truyền thì nó còn có tác dụng giảm ho, có tính mát. Ngoài ra, hàm lượng dinh dưỡng trong ô mai khá cao sẽ giúp chống khô họng, chống cảm lạnh, viêm họng hoặc giảm stress...

Ô mai chính là đặc sản của Hà Nội và là món quà thân thương mà những vị khách phương xa có thể mua về dành tặng cho người thân, bạn bè. Nó còn là những kỉ niệm tuổi thơ tươi đẹp của bao thế hệ con người ở mảnh đất Thủ đô hay là nỗi nhớ xa quê của những người con xa xứ.