Osaka có gì mà được mệnh danh là 'Nhà bếp quốc gia' của Nhật?
Người sành ăn hẳn sẽ yêu Osaka ngay từ khi mới nghe đến phương châm ăn uống này của họ: "Kuidaore" - "Ăn đến khi ngất".
Osaka (theo tiếng Nhật phiên âm nghĩa là Đại Phản Phủ) là một tỉnh của Nhật Bản, nằm ở vùng Kinki trên đảo Honshu. Tỉnh Osaka có dân số đông thứ 3 ở Nhật Bản, là trung tâm kinh tế lớn thứ hai của Nhật Bản. Vậy, điều gì biến Osaka thành một trong những điểm đến hấp dẫn ở Nhật?
"Kuidaore" - "Ăn đến khi ngất"
Tình yêu ẩm thực của người Osaka thường được tóm tắt bằng cụm từ “kuidaore” - ăn đến khi ngất đi thì thôi. Và để trải nghiệm cảm giác đắm chìm trong mĩ vị từ bình dân đến cao sang, khu Dotonbori được cho là nơi hợp lý nhất ở Osaka.
Khu Dotonbori sầm uất.
Tuy đa dạng về món ăn, song đến Osaka thì người ta bảo nhau phải ăn hai món sau: okonomiyaki (bánh xèo Nhật) và takoyaki (bánh bạch tuộc nướng). Hai "quốc hồn quốc túy" gắn liền với nước Nhật, lần lượt đến từ Hiroshima và Osaka.
Bánh Takoyaki ở Osaka chủ yếu được bán ở những xe nhỏ ven đường, khá bình dân và là món ăn vặt yêu thích của người dân ở đây. Ảnh: By Food Blog.
Có thể nói, chỉ một bước ở Osaka đã thấy vài hàng bày bán món bánh nóng hổi, béo ngậy với lớp bột mềm mại bên ngoài, bên trong là bạch tuộc, phô mai, bắp... Ảnh: Japan Guide.
Bánh xèo Nhật khá béo và không ăn kèm rau, nước chấm như Việt Nam. Ảnh: Japan Centre.
Okonomiyaki làm từ bột, trứng, và bắp cải rồi được nướng trên một tấm sắt lớn. Bạn có thể thêm nhiều loại topping như hải sản để món ăn hấp dẫn hơn. Okonomi お好み có nghĩa là “tùy ý thích” còn yaki 焼き có nghĩa là nướng.
Ngoài ra, cách ăn "Teppanyaki" – món nướng nghệ thuật cũng là một trải nghiệm đáng thử ở khi đến Osaka.
Khi ăn kiểu này, thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến các đầu bếp "múa thức ăn với lửa" trên một tấm chảo tấm kim loại lớn. Cũng là món thịt, hải sản nướng không quá độc đáo về hương vị, song cách chế biến điệu nghệ của Teppanyaki mới là điểm nhấn.
Không khí sôi động không ngừng
Cái tên 'Nhà bếp quốc gia' của Osaka có lẽ mang ý chỉ: Osaka không chỉ làm no bụng thực khách mà còn làm đầy tinh thần của họ bằng sự đa dạng, sôi động của lối sống đô thị, khu ăn chơi Dotonbori, chợ Kuromon Ichiba, Tsutenkaku và khu Thế giới mới tập trung các phố mua sắm địa phương...
Bên cạnh ăn uống, mua sắm, vui chơi và ngắm nhìn cảnh quan thành phố cũng là những trải nghiệm người du lịch Osaka sẽ nhớ mãi.
Thành phố Osaka là khu trung tâm của ngành thương mại. Osaka cũng được mệnh danh là thành phố của các thương nhân, luôn sôi động, tấp nập và tràn đầy năng lượng. Được biết, họ cũng là những người đi bộ nhanh nhất Nhật Bản, trung bình 1,6 m/s (hơn cả người Tokyo cũng với vận tốc 1,56 m/s).
Với sự hoạt động không ngừng, sự náo nhiệt cùng thiên đường ẩm thực thì Osaka đúng là 'gian bếp quốc gia' - luôn ấm cúng và đầy sức sống.
Đọc thêm:
