Từ xưa đến nay, Pad Thai được xem là một trong những món ăn chính của người dân. Món ăn được làm từ mì gạo chiên/xào truyền thống, với thành phần gồm mì gạo xào với trứng và đậu phụ, kết hợp ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Đĩa mì được trộn thêm cùng lạc rang giã nhỏ, tôm, tỏi hoặc hẹ tây.

Khi thưởng thức Pad Thai, mọi người sẽ vắt thêm một chút chanh vào món ăn để đỡ ngấy. Chúng thường được nấu và phục vụ trong vòng vài phút sau khi bạn gọi đồ. Theo chia sẻ của một người đầu bếp bản xứ Nick Srisawat: "Bất cứ khi nào chúng tôi thử món ăn Thái, chúng tôi sẽ thử pad Thai trước tiên vì đó là cách để đánh giá xem một nhà hàng ngon như thế nào".

Còn với đầu bếp Adam Cliff - Ông chủ nhà hàng Thái nổi tiếng Samsen, Hong Kong, điều đầu tiên và được chú trọng nhất của món Pad Thai là phải để chảo nóng. Như vậy, các nguyên liệu mới không bị dính vào nhau. Bên cạnh đó, đầu bếp phải kiểm soát được nhiệt độ trong quá trình xào, vì me và đường thốt nốt dễ bị cháy xém.

Nguồn gốc của món Pad Thai là vào cuối những năm 1930, khi đó ông Plaek Phibunsongkhram (tên gọi khác là Phibun) lên nắm quyền thủ tướng. Để thực hiện nhiều đổi mới và cố gắng đưa đất nước trở nên "phương tây hóa" hơn, ông đã thay đổi tên nước thành Thái Lan, thay quốc ca mới và tạo ra một món ăn của dân tộc. Ông đã tổ chức một cuộc thi tìm kiếm món ăn quốc gia mới của người Thái và pad Thai được ra đời từ đó.

Sau khi được mệnh danh là món ăn quốc gia, pad Thai đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp đất nước và lan ra cả những nước lân cận. Ngày nay, nó là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách khi đặt chân đến Thái Lan. Khi đến với xứ sở chùa vàng, bạn có thể tìm thấy món pad Thai ở khắp mọi nơi, từ vùng núi phía bắc đến những con phố sầm uất ở Bangkok.