Đà Nẵng có rất nhiều món ăn ngon. Khi lên checklist khám phá ẩm thực ở thành phố biển này, bạn đừng bỏ qua Phá Lấu Đà Nẵng bởi món ăn này sẽ không làm các bạn thất vọng đâu.  

Phá lấu Đà Nẵng được nấu từ nội tạng của bò hoặc của heo, bao gồm gan, lòng, lá lách, dạ dày… Phần nội tạng này sẽ được sơ chế thật sạch sẽ, rồi đem tẩm ướp với rất nhiều gia vị khác nhau, như hoa hồi, bột quế, xả, hành, ớt… Những loại gia vị này vừa tẩy đi mùi hôi và tạo hương thơm khó cưỡng cho món ăn. Sau khi được tẩm ướp, phần nội tạng sẽ được đun trên bếp từ 6 – 8 tiếng. Ngon nhất là các quán đun phá lấu trên bếp than củi. Lửa từ than củi sẽ giúp cho món ăn vừa được đun âm ỉ, vừa đượm mùi khói tạo thành hương vị rất đặc trưng.

Nước lèo của phá lấu Đà Nẵng cũng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được nấu cùng với nước dừa tươi. Nước dừa sẽ giúp cho món ăn có vị ngọt nhẹ, quyện với vị cay cay, chua chua, giúp miếng phá lấu ăn ngon hơn rất nhiều.

Phá lấu Đà Nẵng thường  được ăn kèm với bánh mỳ hoặc mỳ gói. Cũng có nhiều món được biến tấu từ Phá lấu Đà Nẵng, ví dụ như phá lấu xào me để các thực khách ưa thích sự mới mẻ được thay đổi khẩu vị. Món ngon phải thử một lần này sẽ làm các bạn ngạc nhiên về độ thơm ngon, nếu ăn vào một ngày trời mưa rả rích hơi hơi lạnh.

Cuối cùng, hãy lưu lại danh sách các quán phá lấu Đà Nẵng thơm ngon nhất để cùng thưởng thức khi ghé thăm thành phố biển này. 

Quán ăn đầu tiên phải kể đến là quán Phá Lấu Sài Gòn nằm trên đường Ngũ Hành Sơn. Nhiều thực khách đánh giá, phá lấu ở đây có vị giống với phá lấu ở Thành phố Hồ Chí Minh nhất. Quán phá lấu có giá giao động từ 17,000 – 80,000 đồng. Đến đây, ngoài được ăn những miếng phá lấu thơm phức, giòn giòn, bạn còn được gặp ông chủ siêu vui tính nữa nhé.

Một trong những quán phá lấu Đà Nẵng được nhiều người yêu thích đó chính là phá lấu Thu. Quán này nằm ở đường Trần Văn Cao, có cả phá lấu lòng heo và phá lấu lòng bò. Điểm cộng ở quán này là món phá lấu giá cả phải chăng nhưng hương vị thì vẫn rất tuyệt vời. Quán thường mở cửa từ hai giờ chiều đến 8 giờ tối.

Quán Phá lấu Đà Nẵng cuối cùng được nhiều thực khách ghé thăm chính là Phá Lấu Sinh nằm trên đường Trưng Nữ Vương. Quán ăn được mở cửa từ 16h chiều đến 22h tối. Nhiều người nhận xét, món phá lấu ở đây được thay đổi để phù hợp với người Đà Nẵng, chứ không giống với vị phá lấu ở Hồ Chí Minh. Các bạn muốn thưởng thức đủ món thì nhớ đến sớm, vì một vài món tủ của quán sẽ hết sớm trước giờ đóng cửa.

Phá lấu Đà Nẵng có hương vị đặc biệt riêng, hãy cùng nếm món ngon phải thử một lần này ở thành phố biển, để có cảm nhận của riêng mình.