Nói đến Hà Tĩnh, du khách không chỉ có thể cảm nhận những khung cảnh thiên nhiên đẹp đẽ mà còn có thể cảm nhận những hương vị độc đáo, đậm đà từ các món quà vặt nổi tiếng tại các quán ăn vặt ngon nơi đây. Hà Tĩnh không chỉ có danh lam thắng cảnh đẹp mà nhắc đến Hà Tĩnh là nhắc đến thiên đường của các món ăn vặt nổi tiếng.

1. Sữa chua Lộc Chương

Sữa chua từ lâu đã là món ăn chiều vô cùng quen thuộc đối với người dân nước ta, thế nhưng có vẻ như sữa chua Lộc Chương lại sở hữu điều đặc biệt gì đó và trở thành thứ đồ ăn vặt vừa ngon lại vừa lạ. Giữa thời tiết nắng nóng của miền Trung mà được thưởng thức một cốc sữa chua mát lạnh thì quả là điều tuyệt vời. Bên cạnh đó, không có ít người có thú vui ăn sữa chua cả trong những ngày đầu đông lạnh giá và trở thành quán ăn vặt ngon nổi tiếng.

Đối với những người đam mê ẩm thực ở Hà Tĩnh, vị sữa chua ở đây có khách lạ so với ở bất cứ nơi nào. Những ly sữa chua Lộc Chương đặc sệt, dẻo mịn, thơm ngon, có vị chua lên men và vị ngọt lịm từ sữa đã trở thành món ăn khoái khẩu khi nhắc đến về quán ăn vặt ngon thành phố Hà Tĩnh.

Cu đơ ông bà Thư Viện

Nhắc đến Hà Tĩnh người ta nghĩ ngay đến cu đơ - một loại kẹo mà du khách gần xa khi đến đây đều thưởng thức và mua về làm quà biếu. Ở Hà Tĩnh có nhiều điểm bán cu đơ nhưng ngon nhất phải kể đến cu đơ Ông bà Thư Viện. Giá kẹo ở đây giao động từ 20.000 30.000 đồng. Kẹo cu đơ đặc sản Hà Tĩnh có hình tròn như chiếc quạt, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa giòn, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ… ăn rất lạ miệng. 

Đây cũng là đặc sản đặc trưng nhất của người Hà Tĩnh bởi nó chứa hương vị thiên nhiên và hơi thở cuộc sống. Vị ngọt của cu đơ Ông bà Thư Viện như sự hiền hòa nhân hậu chịu thương chịu khó. Vị chát của chè xanh như những thăng trầm, khắc nghiệt của thiên tai mà con người nơi đây quanh năm phải gánh chịu. Có lẽ vì thế, khắp một dải miền Trung, du khách đi qua vẫn nhớ về kẹo cu đơ, nước chè xanh của người Hà Tĩnh.

Bánh bèo 37

Nếm thử mùi vị của bánh bèo Hà Tĩnh – đó là cái loại bánh mà ăn vào khiến người ta nhớ mãi không quên. Nhìn qua thì có vẻ giống với bánh bột lọc, tuy nhiên phải thưởng thức mới cảm nhận được sự khác biệt. Trong các công đoạn chế biến thì phần nhào bột và làm nước chấm là quan trọng nhất. Bánh bèo 37 là món ăn vặt nhận được sự "ưu ái" hàng đầu của các bạn trẻ Hà Tĩnh. Tuy nổi tiếng nhất vẫn là bánh bèo Huế, nhưng khi “nhập cư” về Hà Tĩnh, món ăn này đã mang một phong thái ẩm thực khác. 

Bánh bèo 37 được làm từ bột lọc với nhân tôm, thịt, luộc hoặc xào lên với hành mỡ và ăn với rau mùi. Vị bánh bèo ngọt, trộn lẫn với vị của tôm, thịt xen lẫn chút cay nồng của tương ớt, thêm vào đó là vị thơm của hành phi hòa rau mùi như đánh thức mọi giác quan của thực khách. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm quẩy giòn, bánh khoai… để tan đi cái lạnh trong những ngày đông.

Cháo bồ câu bà Mân

Đến với quán cháo bồ câu Bà Mân ở Hà Tĩnh, bạn sẽ thật sự bị chinh phục bởi những phần cháo nóng hổi, hương vị và màu sắc đầy cuốn hút. Cháo được nấu cùng với đậu xanh, hạt sen và hầm cách thủy trên bếp hơn 3h. Nếm thử một ít cháo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt bồ câu hầm nhuyễn cùng đậu xanh, kì tử, tam thất, qui ,đẳng sâm, tiêu, hành hương thơm gạo,.. hòa quyện vào nhau, vừa có sự hài hòa giữa màu sắc và mùi vị, vừa đẹp đẽ và ngon bổ. 

Cháo bồ câu Bà Mân hầm cách thủy đã trở nên lạ kì, mang đậm chất Hà Tĩnh bởi món ăn vừa thôn quêchốn dân gian vừa sang trọng vừa bình trong lòng mỗi chúng ta. Không chỉ những bát cháo thân thuộc của gia đình Việt mà bởi ở cách phục vụ tận tình đối với tất cả những ai đã và đang đặt chân đến, cùng với không gian nhà hàng được bố trí gọn gàng và ngăn nắp. Những ai đã thưởng thức món cháo bồ câu hầm cách thủy sẽ cảm thấy thú vị bởi bí quyết tâm đắc nhiều năm tâm huyết trong nghề. Cháo bồ câu Bà Mân là món ẩm thực đặc sản và một quán ăn vặt ngon không thể nào không nhắc đến của người dân Hà Tĩnh nói chung và với tất cả những du khách đã một lần ghé đến thành phố này.

Bánh mướt

Đến Hà Tĩnh, ngoài kẹo cu đơ, miến lươn, còn một đặc sản khác mà bạn đừng bỏ qua là bánh mướt. Món này dùng kèm chả lụa, cuốn với ram hay ăn với súp lươn đều rất ngon. Bánh mướt được làm từ gạo tẻ, ngâm trong nước sạch nhiều giờ. Từng hạt gạo ngấm nước, nở đều và mềm rồi mới đem đi nghiền thành bột. Bánh mướt vừa tráng xong, còn nóng hổi. 

Bạn có thể trải lên trên bề mặt một lớp hành mỡ hoặc ít hành phi vàng ươm, thơm lừng. Không thích thì để bánh trần, trắng phau như vậy mà ăn. Dùng đũa gắp từng miếng, hoặc ăn bằng tay, cuốn cái bánh mướt thành cuộn nhỏ, chấm vào nước mắm, tiêu. Chỉ đơn giản vậy mà nhiều người mê đến độ ăn hàng ngày. Cách thưởng thức thứ hai là bánh mướt kèm chả lụa. Hoặc chấm miếng bánh mướt vào nước mắm, đưa lên miệng rồi mới gắp miếng giò ăn kèm, hoặc cuộn miếng chả vào bánh, chấm trong nước chấm.

Hà Tĩnh là mảnh đất nổi tiếng với nhiều điểm du lịch hấp dẫn. Không những thế, bất cứ du khách nào khi đến đây sẽ đều bị thu hút bởi những món ăn ngon. Hy vọng với chia sẻ của Travel Mag bạn sẽ tìm cho một địa chỉ ăn vặt hấp dẫn và có những giây phút thưởng thức các món ăn thật thoải mái nhé.