Đến với xứ sở sương mù, ngoài việc tham quan vui chơi thì thưởng thức các món đặc sản ngon ở đây cũng là một phần không thể thiếu của bạn, trong đó lẩu bò Ba Toa Đà Lạt là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử giữa tiết trời se lạnh của vùng đất cao nguyên này.

Lẩu bò – Hương vị mang dấu ấn riêng của Đà Lạt

Nhiều người truyền tai nhau, nếu là người thích khám phá những món ăn ngon Đà Lạt, mà không thưởng thức món lẩu bò thì xem như chưa đến đây. Lẩu bò thì ở đâu cũng có, nhưng tại Đà Lạt, lẩu bò Ba Toa đặc biệt có hương vị hấp dẫn hơn hẳn. Những buổi chiều tối khi thành phố lên đèn, rất nhiều quán ăn phục vụ lẩu bò lại mở cửa, và hầu như quán nào cũng đông đúc khách. Đà Lạt đêm thì lạnh khỏi phải nói, trời lạnh, bụng đói mà được húp miếng nước lẩu nóng hổi, cắn miếng thịt bò mềm dai thì trên cả tuyệt vời.

Tại sao lại là lẩu bò Ba Toa?

Thoạt nghe tên Ba Toa khá lạ – người sáng tạo ra món lẩu bò đặc sắc hay là tên đường cũ? Thực ra Ba Toa là tên phiên âm từ tiếng Pháp. Tên gọi này có nguồn gốc từ chữ “abattoir” (a-ba-toa, tức lò mổ). Thời Pháp thuộc, khu vực này từng có lò mổ gia súc nên mới có tên gọi đó. Sau năm 1975, một vài quán lẩu bò bình dân mọc lên và từ từ phát triển, nổi tiếng cho đến ngày hôm nay.

Nhiều người thấy danh tiếng lẩu bò Ba Toa rất hút khách nên đã mở thêm nhiều quán cạnh tranh cả trong và ngoài khu Ba Toa này. Vì vậy nếu có dịp đến khu Ba Toa ở Đà Lạt bạn sẽ nhận ra ngay rất nhiều những quán chuyên phục vụ món lẩu bò, có lẽ vì thế mà cái tên Ba Toa đã trở thành tên riêng để đặt cho lẩu bò ở Đà Lạt.

Hiện nay, ở khu Ba Toa có rất nhiều quán lẩu để bảng Lẩu bò Ba Toa, nhưng tiêu biểu nhất vẫn là quán Lẩu bò quán Gỗ với lịch sử hơn 30 năm. Ngồi trong căn nhà gỗ ấm cúng, ăn lẩu bò nóng hổi, thơm lừng với rau xanh ngọt đặc trưng của Đà Lạt mới thấy vì sao nhiều người nhất định đến Đà Lạt là phải ăn lẩu bò Ba Toa một lần.

Quán Gỗ - Ăn một lần, nhớ cả đời

Tọa lạc trong khu Ba Toa từ đường 3/2 đi vào trong khu vực nội thành thành, quán Gỗ mang một phong cách rất Đà Lạt. Như tên gọi của mình, quán trông như một ngôi nhà gỗ giản dị giữa Đà Lạt mộng mơ. Từ ngoài vào trong bạn sẽ cảm nhận được một Đà Lạt an yên và điềm đạm.

Từ cửa quán thôi đã có thể ngửi thấy hương vị bò thơm phức thoang thoảng mà nếu có đang đói bụng thì chắc là khó mà cưỡng lại được. Bên trong quán, tiếng cười nói không ngớt. Vì số lượng khách quá đông nên đi ăn lẩu ở đây bạn phải tranh thủ đến sớm nếu không thì rất dễ bị hết chỗ. 

Lẩu bò ở đây nổi tiếng với những miếng bò dày, to, dai và thơm ngon đậm vị bò núi. Tùy theo sở thích của thực khách mà có thể chọn bắp bò, gân, đuôi, hay xí quách bò.

Nước dùng thơm đậm đà của mùi bò miền núi, ngon và ít béo, thịt bò cũng thơm, mềm hơn những nơi khác. Ăn kèm với nước lẩu và thịt bò đó là mì gói, mì trứng, tàu hũ trắng và các loại rau như cải xanh, rau má, cải thảo và rau thơm. Ngoài ra, điểm nhấn không thể thiếu chính là món nước chấm được làm từ chao ớt sa tế cay xè để món ăn trở nên đậm đà hơn.

Tại quán còn có gỏi tai heo lạnh sương tự nhiên của Đà Lạt, giải tỏa cái “nóng” từ nồi lẩu hun hút khói và nhâm nhi thêm chút rượu là rất hợp lý.

Lẩu bò Ba Toa quán Gỗ là một trong những quán ăn ngon ở Đà Lạt đã có lịch sử hơn 30 năm. Chính kinh nghiệm đã khiến cho quán nấu được món lẩu bò Ba Toa đậm đà khó tìm ở những quán khác. Dù tên tuổi như vậy, dù hương vị thơm ngon như vậy, dù đông đúc khách như vậy nhưng giá cả thì vẫn rất hợp túi tiền. Nếu đi 2 người bạn có thể gọi nồi lẩu nhỏ với giá khoảng 150k là đã có thể ăn no nê.

• Địa chỉ quán: 1/29 Hoàng Diệu, Phường 05, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 10h đến 22h
• Giá dao động: 140.000đ đến 300.000đ/1 nồi lẩu.

Đi Đà Lạt mà không ăn lẩu bò Ba Toa thì chắc chắn bạn đã bỏ qua một trải nghiệm thú vị rồi. Hương vị thơm ngon của lẩu bò Ba Toa Đà Lạt giữa tiết trời se lạnh sẽ mang đến cảm giác khiến bạn nhớ mãi.