Bánh mì là món ăn đường phố không thể thiếu của người dân Việt. Món ăn bánh mỳ truyền thống với giò, chả, trứng, pate thì không còn gì xa lạ, chính vì vậy món ăn luôn được biến tấu, sáng tạo để ngày càng thu hút được nhiều thực khách đến trải nghiệm. Bạn đã từng thấy qua những phiên bản bánh mì chả cá, bánh mì phô mai, bánh mì xíu mại,.. nhưng bánh mì khổ qua cà ớt thì chỉ duy nhất Sài Gòn mới có.

Tại Sài Gòn, khu người Hoa ở quận 5 và 6 được xem là thủ phủ của món bánh mì khổ qua cà ớt. Bạn sẽ bắt gặp hàng trăm tiệm bán món đặc sản Sài Gòn này lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Thực chất món bánh mì độc đáo này phát triển từ một món ăn của người Singapore, hay thường gọi là canh súp thập cẩm còn dân Sài Gòn quen gọi tắt là "khổ qua cà ớt".

"Khổ qua cà ớt" là tên gọi chung cho các món chiên với thành phần chính là chả cá, nổi bật nhất là khổ qua, đậu bắp, ớt sừng dồn chả cá. Trong món ăn này, những miếng đậu bắp sẽ được bẻ đôi, nhét đầy khổ qua bên trong hay dùng đậu đũa cuộn quanh miếng chả cá, đem chiên ngập trong dầu nóng. Ngoài ra, thực đơn vô cùng đa dạng, có nhiều món chiên khác như xúc xích, trứng cút... cho bạn thỏa thích lựa chọn.

Bánh mì khổ qua cà ớt đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các tín đồ ẩm thực Sài Gòn bởi nó đem lại một cảm giác vừa lạ vừa quen nhờ có vị khá giống như món bánh mì chả cá nhưng lại xen lẫn chút hương nồng đặc trưng của ớt sừng. Bánh mì giòn, nhét đầy khổ qua, đậu bắp, ớt đỏ nhồi chả cá, rưới thêm chút tương ớt, dưa leo và rau thơm là trở thành món lót dạ buổi xế cực lý tưởng.

Nhìn qua thì món bánh mì trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế lại phải chuẩn bị khá cầu kỳ. Trước hết khổ qua phải cắt khoanh nhỏ sau đó dồn thịt hoặc chả cá vào nén lại, đặc biệt chả cá phải dai, thơm và được quết đều tay thì món này mới ngon trọn vẹn. Những trái ớt được lấy hết hạt để giảm độ cay, òn đậu cô ve thì xoắn lại cầu kỳ thành hình những bông hoa đan vào nhau. 

Phần nước sốt cho bánh mì khổ qua cà ớt cũng cần phải được nên nếm vừa đủ, không quá mặn cũng không được quá ngọt để khi chan vào ổ bánh mì sẽ hòa quyện với các nguyên liệu khác, đem đến hương vị thơm ngon hơn. 

Xe bánh mì thường thấy ở những vỉa hè nên không có chỗ ngồi và chủ yếu bán mua mang đi, mở cửa từ 7h đến khoảng 21h mỗi ngày. Giá cho mỗi chiếc bánh mì này từ 15.000 đến 30.000 đồng/ổ rất đầy đặn vởi đủ loại topping ăn kèm đảm bảo sẽ khiến bạn no căng bụng.