Nhắc tới nước Pháp, người ta thường hay nghĩ tới những chai rượu vang đầy thơm ngon. Pháp cũng là một trong những nước sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới, với khoảng 8 tỉ chai mỗi năm.

Nước Pháp và những trang trại nho

Quả nho - nguyên liệu chính để làm nên rượu vang bắt đầu xuất hiện ở nước Pháp từ khi người La Mã và Hy Lạp xuất hiện. Nhận thấy khí hậu nước Pháp vô cùng thích hợp để trồng nho, họ đã cho xây dựng các trang trại nho tại đây. Từ đó, rượu vang bắt đầu trở thành thức uống quen thuộc của người Pháp.

Vào thế kỷ thứ 5, Giáo hội La Mã phụ trách việc quản lý các trang trại nho và sản xuất rượu với mục đích cử hành nghi thức tôn giáo. Về sau, vườn nho trở thành tài sản tư hữu của hoàng gia và giới quý tộc, góp phần đưa rượu vang trở thành một nét văn hoá đặc trưng của nước Pháp.

Terroir (ruộng nho) được ghi chú ở trên các nhãn chai rượu vang, nhằm xác định giống nho làm nên loại rượu này cũng như là chất lượng của rượu. Nước Pháp có nhiều vùng trồng nho khác nhau, để tạo ra những loại rượu vang khác nhau như vang trắng, vang đỏ... Các trang trại nho trải đều trên khắp lãnh thổ nước Pháp, với một số nơi nổi tiếng như à Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, thung lũng Loire và thung lũng Rhone. 

Vào khoảng thế kỉ 19, các vùng trồng nho của nước Pháp bị một loại rệp Bắc Mỹ tên là Phylloxera tấn công, gây ra khủng hoảng đối với ngành sản xuất rượu vang. Cuối cùng, người nông dân Leo Lalliman đã cứu sống vườn nho ở Bordeaux, Champagne và Burgundy bằng tạo ra kháng thể cho rễ cây. 

Quy định của rượu vang Pháp

Vào năm 1930, nước Pháp ra quy định AOC (Appellation d"Origin Contrôlée) về nhãn hiệu rượu vang, cho phép người dùng nắm được nơi sản xuất rượu. Một chai rượu vang tên Bordeaux khi nó được sản xuất tại địa phương này, hay tên là Champagne nếu được làm từ nho của vùng Champagne. AOC là cách gọi tên quan trọng nhất trong hệ thống gọi tên của rượu vang Pháp. 

Hương vị của rượu Pháp

Không phải tự nhiên mà nước Pháp nổi tiếng với rượu vang. Loại rượu vang của nước này vô cùng thơm ngon, là thứ men say gây mê đắm lòng người. Thật tuyệt vời nếu được nhâm nhi thưởng thức rượu vang trong các bữa ăn.

Trên đây là một vài nét về rượu vang Pháp. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến nước Pháp thì đừng quên thưởng thức những ly rượu vang hảo hạng thơm ngon nhé!