Say trong sắc xanh của đồi trà Wazuka nơi Kyoto thanh bình
Đến Nhật Bản, đất nước nổi tiếng với matcha, sẽ là một hành trình đáng nhớ khi bạn ghé thăm những đồi trà Wazuka xanh tươi trên đỉnh núi ở Kyoto.
Wazuka là một thị trấn nhỏ ở tỉnh Kyoto, cách ga Kyoto khoảng một tiếng rưỡi đi tàu. Địa danh này là cái tên lớn khi nhắc đến lịch sử trà - đồi trà Wazuka là nơi đầu tiên ở Nhật Bản trồng loại cây này sau khi nhập từ các đảo của Trung Quốc hơn 800 năm về trước.
Wazuka là nơi đầu tiên ở Nhật Bản trồng trà xanh. Ảnh: Knstrct
Bất chấp sự lên ngôi của matcha gần đây, trà xanh Nhật Bản không thực sự quá nổi tiếng bên ngoài lãnh thổ vì hơn 98% tất cả các loại trà được sản xuất ở đây đều được tiêu thụ trong nước.
Bạn sẽ được chở qua những ngọn đồi thoai thoải, cảm giác như chân trời ngày càng mở rộng khi hàng ngàn những đọt trà xanh mởn cứ thế trải dài như vô tận.
Những người nông dân đang thu hoạch lá trà. Ảnh: Knstrct
Wazuka là một thị trấn nhỏ nhưng là một mắt xích rất quan trọng trong ngành công nghiệp trà. Hơn 50% sản lượng matcha được bán trên thế giới là xuất phát từ Wazuka.
Trong những năm gần đây, matcha đã trở nên khá phổ biến ở Hoa Kỳ và các nước trên thế giới, được sử dụng như một loại sinh tố và nguyện liệu cho các món tráng miệng giàu chất chống oxy hóa.
Bột matcha nổi tiếng khắp thế giới. Ảnh: PACE
Người hướng dẫn sẽ giải thích cho bạn cách lá trà nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm như thế nào. Bạn cũng sẽ được thấy cánh đồng được phủ lưới bảo vệ để giữ cho lá cây không bị đóng băng trong đêm lạnh
Ở độ cao khoảng hơn 600m, địa hình núi cao và có tầm nhìn thoáng, cảnh quan tuyệt đẹp của thung lũng Wazuka hiện lên yên bình phía bên dưới.
Phong cảnh đứng nhìn từ đồi trà. Ảnh: Ever In Transit
Sau đi dạo khắp các cánh đồng, du khách sẽ được trở lại nhà chế biến trà Obubu nơi lá trà được hái khô, cuộn và lên men.
Và cuối cùng là dừng chân tại một nhà hàng địa phương, thuộc sở hữu của gia đình cho một bữa ăn trưa với món: Mì soba trà xanh trứ danh!
Mì soba trà xanh trứ danh của địa phương Kyoto. Ảnh: itohkyuemon
Bạn cũng có cơ hội thử sức mình với một buổi trà đạo truyền thống của Nhật Bản sau bữa trưa.
Ngoài việc thử pha trà, nếm trà theo kỹ thuật cổ điển, du khách còn được thưởng thức món salad trà xanh kiểu Nhật hiếm có thể tìm thấy ở nơi nào khác ngoài đất nước hoa anh đào.
Cảnh sắc yên bình vùng làng quê Nhật Bản. Ảnh: OEN
Các thành phố lớn của Nhật Bản rất hấp dẫn, nhưng các thị trấn nhỏ và nông thôn lại là nơi nắm giữ những nét đặc biệt truyền thống của đất nước này. Nếu bạn đã chán phồn hoa phố thị thì hãy bắt ngay một chuyến tàu đến với miền quê của Kyoto, thăm đồi trà Wazuka, để tận hưởng cảm giác thanh bình, tươi mát như những đọt trà non.