Khách sạn 5 sao nhập cuộc chơi ship đồ ăn online

Đã gần 1 tháng kể từ thời điểm cách ly xã hội, điều này gây không ít khó khăn cho các cơ sở kinh doanh, dịch vụ nhà hàng ăn uống. Những ngày này, đồng loạt các nhà hàng, quán ăn đã chuyển đổi sang ship đồ ăn online, từ phân khúc bình dân đến cao cấp. 

Trong cuộc đua ship đồ ăn online, dịp này còn xuất hiện những cái tên đẳng cấp 5 sao như JW Marriott, Lotte Hotel, Fortuna Hotel Hanoi, Sofitel Legend Metropole Hanoi. Đi tiên phong là JW Marriot bắt đầu dịch vụ ship đồ ăn online từ 23/3, miễn phí giao hàng dưới 5km, đơn hàng tối thiểu từ 750.000 đồng; các khách sạn khác nhập cuộc từ đầu tháng 4/2020.

Tất nhiên, menu của các khách sạn 5 sao hướng đến phân khúc khách hàng trung lưu, thượng lưu, với đa dạng sự lựa chọn. Tiêu biểu hệ hệ thống nhà hàng của Metropole, hóa đơn tối thiểu áp dụng giao tận nơi là 1,9 triệu đồng. Các món khai vị có giá 300.000 – 700.000 đồng/ suất, đắt nhất trong thực đơn là phần thăn bò úc 1,5 triệu đồng/ suất. Khách sạn cũng chuẩn bị sẵn hướng dẫn làm nóng đồ ăn tại nhà cho khách hàng.

Nhiều ưu đãi với dịch vụ ship đồ ăn online

Nhân dịp này, các nhà hàng, đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tung nhiều chương trình ưu đãi, nhằm kích cầu đối với dịch vụ ship đồ ăn online.

Phổ biến với các gia đình trong những ngày nghỉ dịch, là dịch vụ giao lẩu – nướng tại nhà: giao trọn gói bếp nướng, nồi lẩu, bát đũa đến tận nhà cho khách, sau khi dùng bữa, khách hàng không cần dọn rửa, nhân viên của quán sẽ tới lấy đi. Thông thường, khách hàng phải đặt cọc tiền thuê bếp với quán, tuy nhiên trong mùa dịch COVID-19, nhiều nhà hàng sẵn sàng cho mượn miễn phí để kích cầu.

Tiêu biểu như hệ thống các nhà hàng Golden Gate với chương trình cho thuê bếp kèm dịch vụ giao đồ ăn. Chuỗi lẩu băng chuyền của hệ thống này áp dụng cách chia nhỏ phần ăn như buffet tại nhà hàng, có giá chỉ 4.000 – 9.000 đồng/ đĩa, theo các nhóm nguyên liệu như thịt bò, hải sản, rau xanh. Nhà hàng cho khách mượn bếp, nồi, bát đũa với giá 54.000 đồng/ lần, phí đặt cọc là 1 triệu đồng.

Anh Minh Đức, chủ quán lẩu (Đống Đa, Hà Nội) còn thiết kế thêm menu ship đồ ăn online, với các phần ăn theo khẩu phần 2 – 8 người, giúp tiết kiệm chi phí cho khách hàng. “Gọi theo combo khách sẽ tiết kiệm được khoảng 10% so với gọi lẻ, lại được tặng thêm món ăn kèm. Trung bình, một bữa lẩu 4 người chỉ hết hơn 100.000 đồng/ người, ăn xong quán cho nhân viên tới lấy bếp, khách hàng chỉ cần bỏ thức ăn thừa, không cần rửa”, anh Đức cho hay.

Theo anh Đức, bán online là giải pháp hợp lý trong thời điểm này, để cân bằng lại các chi phí cố định như mặt bằng, duy trì thu nhập cho nhân viên. Anh Đức thống kê: “Bán online thì không có khung giờ cao điểm nhất định như bán tại quán. Bình thường, quán đông nhất vào giờ ăn tối và cuối tuần, bây giờ thì lượng đơn rải đều, phần lớn là đơn đặt trước nên quán có đủ thời gian để chuẩn bị”

Tương tự, một thương hiệu nướng Hàn Quốc thuộc hệ thống trên cũng giao kèm bếp nướng lẩu 2 trong 1 kèm đồ ăn nếu khách hàng yêu cầu. Phí dịch vụ là 50.000 đồng/ lần, các phần ăn tại đây có giá 400.000 – 600.000 đồng/ phần 2-6 người.

Ngoài đồ ăn, Now và Grabfood đã bắt đầu triển khai dịch vụ đi chợ hộ tại Hà Nội, liên kết với các cửa hàng thực phẩm, siêu thị như Big C, TH true Mart, …