1. Sữa chua Hy Lạp là gì?

Có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, Đông Á, Tây Á và Ấn Độ, sữa chua Hy Lạp là phiên bản sữa chua nhiều kem, sánh mịn, đậm đặc hơn những loại sữa chua thông thường. Điểm đăc biệt nhất của sữa chua Hy Lạp là đã được tách bỏ nước từ sữa chua trong quá trình lên men, còn lại phần cốt với kết cấu dẻo dai. Bởi vậy loại sữa chua này vô cùng thơm ngon, đậm vị và cực kỳ tuyệt vời khi dùng kèm với các loại trái cây hay mật ong. 

Quá trình làm sữa chua Hy Lạp và sữa chua thường có phần giống nhau: chúng đều làm từ sữa, đều được cho lên men và được bổ sung những vi khuẩn có lợi cho sữa khỏe. Tuy nhiên sau quá trình này, sữa chua Hy Lạp được lọc qua một miếng vải để những phần sữa lỏng chảy ra để loại bỏ 70 - 80% sữa lỏng và giữ lại phần cốt dẻo bên trọng góp phần làm cấu trúc sữa chua mềm mịn hơn thông thường. Bên cạnh đó, trong quy trình sản xuất công nghiệp, sữa phải được làm tăng độ béo trước khi lên men (bằng nhiều cách như đun sôi cho nước bay hơi, thêm bột sữa hay bơ tăng béo, thêm gelatine,...).

Việc gạn bỏ nước trong quá trình lên men khiến sữa chua dẻo Hy Lạp có hàm lượng dinh dưỡng như nhiều canxi, protein và chất béo cao hơn hẳn so với sữa chua thường, song quá trình lọc sữa cũng giúp loại bỏ bớt lactose, chất đường có trong sữa, nên sữa chua Hy Lạp ít carbon, ít cholesterol hơn. Điều này rất có lợi cho liệu trình giảm cân, tim mạch và giúp cho cơ săn chắc hơn.

2. Cách thưởng thức sữa chua Hy Lạp

Vì là món ăn có cách chế biến độc đáo nên nhiều người sẽ không quen ăn sữa chua Hy Lạp. Bạn có thể tham khảo một số cách ăn đúng chuẩn người Hy Lạp giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da dưới đây :

- Ăn một cốc sữa chua Hy Lạp kèm với trái cây cắt nhỏ trước khi ăn cơm

- Dùng sữa chua Hy Lạp thay thế phô mai, bơ và ăn kèm với bánh mỳ vào bữa sáng giúp bữa sáng của bạn vừa thơm ngon vừa mới lạ lại giàu chất dinh dưỡng

- Salad trộn cùng sữa chua Hy Lạp cũng là một lựa chọn không tồi cho những cô gái đang trong quá trình ăn kiêng cũng như có một lịch tập luyện nghiêm ngặt. Đây cũng được coi là cách ăn chuẩn nhất, dậy vị nhất của sữa chua Hy Lạp

3. Lợi ích của sữa chua Hy Lạp đối với sức khỏe

Những thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua Hy Lạp giúp bổ sung nhiều lợi khuẩn có ích cho cơ thể.  Với hàm lượng protein cao nhưng lại chứa ít calo, sữa chua Hy Lạp là món ăn lý tưởng của mỗi chị em đang trong quá trình giảm cân. Món ăn này còn thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào trong cơ thể giúp da bạn căng mịn, sáng bóng và hồng hào hơn

Hiếm có loại thực phẩm nào vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa kích thích vị giác như sữa chua Hy Lạp. Với những công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe và hương vị thơm ngon tinh tế, sữa chua Hy Lạp xứng đáng được trở thành đại diện cho nền ẩm thực đầy tinh tế của "Đất nước của những vị thần"