Nhà hàng Sukiyabashi Jiro là nơi khi đến thăm Nhật Bản thì bạn phải một lần ghé qua. Nhà hàng sushi này đã trải qua hơn hàng chục năm. Tọa lạc tại tầng hầm một tòa nhà tại khu Ginza, Tokyo. Sukiyabashi Jiro đã trở thành địa điểm ăn uống nổi tiếng không chỉ tại Nhật mà còn trên thế giới.

Ông chủ của Sukiyabashi Jiro là Jiro Ono. Dù đã ngoài 90, nhưng ông vẫn lưu giữ được hương vị riêng biệt của những món sushi tại nhà hàng. Thế nên, Sakiyabashi Jiro từ lâu đã chiếm lĩnh một vị trí quan trọng trong lòng của những tín đồ yêu thích sushi.

Tuy là một nhà hàng nổi tiếng được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới công nhận. Nhưng Sukiyabashi Jiro chỉ có vỏn vẹn 10 chỗ ngồi duy nhất. Không gian tại đây giữ nguyên phong cách cổ điển của những nhà hàng sushi truyền thống. Bàn ghế tại Sukiyabashi Jiro được thiết kế dạng tròn với chất liệu là gỗ cao cấp. Dù rất khiêm tốn về mặt bằng và phong cách nhưng nhà hàng sushi này vẫn toát lên cốt cách sang trọng.

Nhà hàng shushi Sukiyabashi Jiro nằm ngoài vòng xoay của sự kết hợp giữa nấu ăn - kinh doanh. Jiro Ono không bận tâm trong việc mở rộng nhà hàng hay truyền thông quảng cáo. Vì ông muốn thực khách của mình khi nhớ đến Sukiyabashi Jiro thì chỉ nghĩ đến hương vị thơm ngon của miếng sushi đã dùng tại đây.

Sukiyabashi Jiro luôn trân trọng những truyền thống làm sushi xưa cũ. Chính vì thế, phong cách của nhà hàng cũng phần nào chịu ảnh hưởng ít nhiều. Sukiyabashi Jiro vẫn luôn trung thành với chuẩn mực nấu nướng cổ điển.

Sushi tại nhà hàng Sukiyabashi Jiro được chế biến từ những nguyên liệu tươi sống. Từng miếng sushi khi cho vào miệng sẽ tan ra hòa quyện cùng hương vị nồng nàn của wasabi. Đây chính là một trải nghiệm tuyệt vời khi bạn thưởng thức sushi tại đây. Có lẽ hương vị thơm ngon này cũng xuất phát từ tâm huyết của những vị đầu bếp chuyên nghiệp.

Thưởng thức shushi tại Sukiyabashi Jiro cũng không thể tùy tiện. Ông chủ nhà hàng sẽ quyết định sẽ cho bao nhiêu wasabi vào phần sushi của bạn. Điều này không chỉ thế hiện lòng tôn kính khách hàng. Hơn hết còn cho thấy được độ thấu cảm món sushi mình đã làm của đầu bếp.

Nếu quan sát kĩ hơn vào từng miếng sushi. Bạn có thể thấy được những nét cắt tinh tế, sắc sảo của đầu bếp tại đây. Mỗi đĩa sushi đều được họ tỉ mẩn chăm chút. Từ cách bài trí món ăn đến phục vụ khách hàng, Sukiyabashi Jiro đều vô cùng tinh tế.

Một trong những nguyên tắc khi thưởng thức sushi tại Sukiyabashi Jiro đó là thực khách sẽ không được chọn món. Tùy theo đặc sản của mỗi mùa, nhà hàng sẽ lựa chọn nguyên liệu phù hợp để đưa vào thực đơn cho khách hàng. Điều này giúp thực khách có thể cảm nhận được trọn vẹn độ thơm ngon và tươi mới trong từng miếng sushi.

Đến với nhà hàng sushi Sukiyabashi Jiro bạn không chỉ tận hưởng được những món sushi tươi sống, thơm ngon. Mà điều quan trọng hơn cả, là bạn sẽ cảm nhận được thái độ cẩn trọng, nâng niu món ăn của vị đầu bếp. Để chế biến một món ăn mang tầm vóc thời đại không phải là điều dễ dàng. Thế nên, khi thưởng thức món ăn, thực khách cũng phải thể hiện sự tôn trọng. Và điều này cũng chính là thông điệp mà nhà hàng sushi Sukiyabashi Jiro muốn truyền tải đến khách hàng của mình.

Tuy nhiên, với không gian khá khép kín với duy nhất 10 chỗ ngồi. Để đến Sukiyabashi Jiro thưởng thức món sushi hảo hạng cũng vô cùng khó khăn. Đây là điều khiến nhiều thực khách dù yêu thích sushi cũng đã từ chối dùng bữa tại nhà hàng này.

Nhưng nếu bạn thực sự muốn thử trải nghiệm không gian cũng như món ăn chuẩn vị tại Sukiyabashi Jiro. Hãy tìm cách liên hệ với nhân viên nhà hàng đặt chỗ trước từ 1 – 2 năm. Nghe tuy có vẻ vô lý nhưng đây là cách duy nhất đề bạn có thể đến Tokyo để dùng sushi tại nhà hàng này.