1. Mỳ Gạo (Hsinchu)

Mỳ Gạo Hsinchu là món mỳ được du nhập từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc vào Đài Loan, trải qua 100 năm, ngày nay, món mỳ đã được biến tấu đi đôi chút và mang những công thức đậm dấu ấn xứ Đài. Với sợi mỳ được làm từ bột gạo cán mỏng kết hợp với nước dùng sền sệt hầm từ hải sản đã tạo cho mỳ gạo Hsinchu một hương vị mới mẻ, hấp dẫn đặc trưng. Bạn có thể tìm được món mỳ ở bất cứ khu chợ nào tại Đài Loan và mỗi quán đều có một sắc thái vô cùng riêng biệt.

2. Mỳ Bò

Mỳ Bò là món ăn đặc sản được gợi ý đầu tiên nếu du khách đặt chân đến Đài Loan vì độ nổi tiếng của nó. Đây là món mỳ được chế biến rất công phu từ những sợi mỳ thân lớn màu vàng làm từ bột gạo sau đó được chan ngập cùng nước cốt từ xương bò, dầu ớt và dùng kèm với phần thịt bắp, gân bò nguyên miếng nhưng vô cùng mềm và ngọt thơm. Khi ăn, thực khách có thể thêm cải chua để tăng hương vị và giảm độ ngán từ dầu mỡ trong món mỳ này.

3. Mỳ Danzai

Danzai là món mỳ nổi tiếng nhất khu vực Đài Nam và luôn nằm trong list những món ăn phải nếm thử khi đặt chân đến xứ này.  Món mỳ Danzai xuất hiện vào năm 1895 và nhanh chóng trở nên phổ biến với hương vị thơm ngon, ngọt thanh đến từ sợi mỳ vàng dai được nấu chung với nước dùng cốt tôm vô cùng đặc biệt. Đi kèm với mỳ thường có thêm thịt bằm, tôm luộc và các loại rau thơm nhằm kích thích vị giác khi thưởng thức món mỳ hấp dẫn này.

Các món mỳ từ lâu đã trở thành gương mặt đại diện cho nền ẩm thực Đài Loan danh tiếng, do vậy đừng bỏ qua 3 gợi ý món ăn trên để khám phá hương vị truyền thống của xứ Đài nhé.