Chợ Phan Thiết là một trong những điểm đến thu hút nhiều du khách cho thành phố biển xinh đẹp. Bên cạnh việc mua sắc hàng hóa, khu chợ này còn có nền ẩm thực đặc sắc khiến nhiều du khách nhớ mãi không quên hương vị của các món ăn nơi đây.

1. Chả cuốn

Ẩm thực tại chợ Phan Thiết thu hút nhiều tín đồ ẩm thực với món chả cuốn thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này mang mùi vị đặc trưng của Phan Thiết, với phần nhân được chế biến từ thịt cá trích chiên giòn, cùng trứng luộc, nem, chả cắt nhỏ, bì thính, rau thơm, các loại đồ chua ăn kèm.

Khi ăn cuốn thành chả to, chấm một với nước chấm đậu phông béo ngậy. Cái vị mềm mềm, béo béo của thịt cá trích quyện cùng vị ngậy ngậy của nước chấm đậu phộng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đến chợ Phan Thiết mà không thưởng thức món chả cuốn thì thật đáng tiếc.

2. Bánh quai vạc

Đến chợ Phan Thiết không thể thiếu được đặc sản bánh quai vạc đem hương vị thơm nồng khó quên. Chất bánh dai dai của bánh quai vạc đã trở thành món ăn quen thuộc nhất định phải thử. Món bánh này có phần bột lọc dẻo dai, có nhân tôm thịt đỏ au, bắt mắt.

Món bánh quai vạc ăn kèm với nước mắm chua ngọt, pha chanh đường sánh lại, điểm chút ớt cay cay. Trên đĩa bánh rải thêm hành lá, hành phi, nhai từ từ để tận hưởng hương vị ngọt ngọt, dai dai mà béo béo. Ngoài ra, thực khách có thể ăn cùng bánh mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh này.

3. Bánh bèo Phan Thiết

Không như nhiều loại bánh bèo, món bánh bèo ở chợ Phan Thiết mang nét đặc trưng riêng. Món bánh này có vị ngọt hơn nhiều, mang đặc trưng ẩm thực vùng miền Phan Thiết. Ở đây, bánh nhỏ như những chiếc nắp chai, có thành dày. Bánh bèo Phan Thiết có hai loại chính, đó là: bánh bèo bột trắng và bánh bèo bột xanh lá dứa.

Khi ăn thường kết hợp hai loại bánh bèo này lại, thêm đậu xanh xay nhuyễn, kèm tóp mỡ, mỡ hành, nước mắm pha loãng cùng cà chua… Mặc dù mùi vị có hơi khác lạ nhưng món bánh bèo vẫn là món ăn ngon ở chợ Phan Thiết.

4. Bánh canh chả cá

Một trong những món sợi nổi tiếng ở khu chợ Phan Thiết phải kể đến bánh canh chả cá. Nguyên liệu chính từ cá tươi phết nhuyễn tạo thành chả hấp hoặc chả chiên, xương cá chế biến nước dùng và mắm cá dùng để nêm nếm. Khi ăn cùng sợi bánh canh và nước dùng thanh ngọt.

Bên cạnh chả cá, thực khách có thể ăn kèm giò hheo, trứng cút, nạc cá… Món bánh canh chả cả nên ăn khi nóng hổi, thêm ổ bánh mì thơm ngon, xé nhỏ ăn cùng nước dùng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này.

5. Kem flan

Đến với ẩm thực chợ Phan Thiết, du khách có thể thưởng thức món bánh flan hay theo cách gọi của người dân địa phương là món kem flan. Một món ăn ngọt để kết thúc hành trình khám phá ẩm thực khu chợ này quả là sự gợi ý lý tưởng.

Không đơn điệu như nhiều món ăn khác, kem flan còn ăn cùng bánh lọt lá dứa, sữa đặc, quyện cùng vị béo ngọt của bánh flan, vị đăng đắng từ cà phê tạo nên hương vị hài hòa, ngon hết sẩy.