Malaysia được biết đến là thường đường nhiệt đới của trung tâm Đông Nam Á. Ẩm thực Malaysia là sự pha trộn tuyệt vời của những nền văn hóa Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ, Nyonya và người dân bản xứ đang sinh sống trên mảnh đất này.

Nasi Lemak – ẩm thực Malaysia truyền thống

Nasi Lemak là món ăn phổ biến tại Singapore, Thái Lan… nhưng lại được xem là ẩm thực truyền thống của người Malaysia. Nếu có dịp được du lịch Malaysia, bạn tuyệt đối đừng nên bỏ qua hương vị Nasi Lamak đậm đà đúng chuẩn.

Thay vì dùng nước bình thường để nấu cơm, người dân Malaysia sẽ thay thế bằng nước cốt dừa. Bát cơm sau khi nấu chín sẽ được bày ra ăn kèm với dưa chuột, cá con chiên, đậu phộng rang và một loại nước sốt đặc biệt. Món cơm thơm ngon này còn có thể ăn cùng trứng luộc, rau cải, mực sốt cay, cà ri gà hoặc bò kho.

Satay ăn kèm bánh Ketupat

Đây là món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Malaysia, xuất hiện từ các quán ăn bình dân đến các nhà hàng cao cấp. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Satay truyền thống Malaysia ở bất cứ đâu trên đất nước này.

Khá giống với món thịt xiên ở Việt Nam, điều tạo nên sự đặc biệt của Satay chính là các món ăn kèm. Bạn sẽ ăn kèm Satay với hành tây, dưa chuột, Ketupat – bánh gạo gói trong lá co rất nổi tiếng. Satay chính hiệu phải được chấm với nước chấm làm từ thịt nấu đậu sốt cay.

Nyonya Kuih nhiều màu sắc

Nyonya Kuih có thành phần chính là bột gạo nếp, dừa nạo, nước dừa và phẩm màu tự nhiên, chiết xuất từ cây cỏ. Nyonya Kuih có nhiều màu sắc bắt mắt như xanh lá cây, vàng, da cam, tím hay xanh biếc.

Trong đó, màu xanh biếc là khó điều chế nhất. và hầu hết màu của bánh đều được pha chế thủ công thủ công từ các loại trái cây, rau củ quả để làm vỏ bánh. Ngoài ra, bánh còn sử dụng bột mì – thành phần ít khi xuất hiện trong các loại bánh truyền thống vùng Đông Nam Á.

Bánh đặc sản của ẩm thực Malaysia

Để làm ra một chiếc bánh Nyonya Kuih thơm ngon đúng chuẩn, đòi hỏi người đầu bếp không chỉ gia giảm liều lượng chuẩn mà bàn tay còn phải khéo léo để nặn thành những viên bánh xinh xắn, in hoa văn chìm tinh tế.

Du khách có thể thể tìm thấy món ăn dân dã này ở khắp các khu chợ hay các quán cà phê tại Malaysia. Một trong số đó là tiệm RizCoconut – một tiệm bánh truyền thống ở Kuala Lumpur do một đầu bếp gốc Hoa mở.

Cơm lá chuối – món ăn dân dã của người Malysia

Người Malaysia cho rằng việc đựng cơm bằng lá chuối có thể giúp tiêu hóa tốt hơn và làm dậy mùi thơm của cơm hơn. Tùy thuộc vào cách chế biến của từng đầu bếp mà món ăn này ở mỗi một nơi bán sẽ mang một hương vị khác nhau.

Món ăn độc đáo của ẩm thực Malaysia này bào gồm cơm, rau, cà ri, dưa chua và được bày biện trên lá chuối. Bạn có thể gọi thêm bánh cá chiên, cà ri, đầu cá để ăn kèm với cơm. Giá cả cho một phần cơm lá chuối truyền thống Malaysia cũng vô cùng phải chăng.