Chè Halo Halo là tên gọi của một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Philippines. Halo Halo trong tiếng Philippines có nghĩa là mix-mix (trộn). Món chè là sự kết hợp giữa nhiều loại trái cây tươi và kem mát lạnh, là một món ăn giải khát tuyệt vời trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu để làm món ăn vặt thú vị này thường dùng rất phong phú, chủ yếu là hoa quả nhiệt đới: mít, kiwi, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc… và không thể thiếu là kem tươi với nhiều hương vị khác nhau để tạo độ mát lạnh và béo ngậy cho món chè. Thực chất, món chè này cũng giống như món hoa quả dầm của Việt Nam hay bingsu của Hàn Quốc, nhưng nổi bật hơn cả là Halo Halo kết hợp rất nhiều nguyên liệu lại với nhau tạo nên sự độc đáo cho món ăn.

Đúng như tên gọi, chúng ta phải trộn tất cả những nguyên liệu lên trước khi thưởng thức, bằng cách đó thì mới có thể cảm nhận hết được tất cả những hương vị tươi mát của trái cây cùng độ béo ngậy của kem tươi và độ bùi bùi của các loại đậu. Hương vị ngon lành dễ ăn, giá cả phải chăng, thế nên chè Halo Halo mới trở thành món ăn vặt đường phố được bày bán trên khắp nẻo đường của Philippines. Mỗi ly Halo - halo được trang trí vô cùng bắt mắt. Từng loại hoa quả sẽ được xếp riêng, thêm lớp đá bào rồi một lớp sữa đặc. Khi ăn, hòa chung lại là bạn có thể thưởng thức một cốc trái cây mát lạnh. Halo Halo được bán khắp mọi nơi và giá cả cũng rất phải chăng nên được rất nhiều người ưa thích. Trung bình giá 1 cốc chè Halo Halo chỉ 25-50 PHP (tương đương 20,000VNĐ). 

Đây là món ăn ngọt xuất hiện thường xuyên trên những con phố tại Philipines chiều lòng rất nhiều thực khách khi đến với đất nước này.  Hầu hết các thực khách được nếm thử chè halo halo đều cho rằng món ăn này thực sự khiến người ta phải "nhớ mãi không thôi". Nếu có cơ hội đến với Philipines đừng quên thưởng thức món chè độc đáo này để giải nhiệt giữa mùa hè oi bức nhé