Sau tất cả thì phương châm của New Orleans (hay còn được gọi là Big Easy) là “Laissez les bon temps rouler”- Hãy sống một cuộc sống phong phú nhất có thể!

Hương vị mê hoặc của cocktail New Orleans sẽ dẫn bạn đến miền diệu kỳ của những niềm vui đầy sắc màu.

Tại thành phố này bạn có thể uống ở mọi nơi, trên đường phố, các quán bar mở cửa 24/7, và thậm chí có những địa điểm drive-thru phục vụ cả Daiquiri đông lạnh (các loại cocktail có thành phần chính là rượu rum, nước ép cam quýt và đường hoặc chất làm ngọt khác).

Cũng không có gì là quá khi nói New Orleans là nơi hoàn hảo để bạn tiệc tùng. Và một khi đến thành phố lớn nhất của tiểu bang Louisiana mà chưa thưởng thức Sazerac thì quả là một điều phí phạm. 

Sẽ thật tuyệt để bắt đầu chuyến khám phá các loại đồ uống tuyệt nhất của New Orleans bằng thứ đồ uống nổi tiếng nhất. Một số người tuyên bố chắc nịch Sazerac là loại cocktail lâu đời nhất ở Hoa Kỳ, vì nó xuất hiện từ những năm 1830. Cũng như nhiều điều kỳ diệu khác ở New Orleans, có một câu chuyện thú vị đằng sau thức uống cổ điển này.

Một người đàn ông tên là Antoine Peychaud đã sáng chế ra công thức này. Ông là chủ sở hữu của một cửa hàng bào chế thuốc và là một fan của thương hiệu rượu Pháp có tên là Sazerac-de-Forge.

Đồ uống được phục vụ trong một cốc trứng được biết đến là coquetier trong tiếng Pháp, và việc phát âm sai theo tiếng Mỹ khiến loại nước uống này được biết với tên cocktail sau này. Tuy nhiên, những thông tin này cho đến nay vẫn chưa có xác nhận chính thức nào.

Trong khi các nhà sử học có thể tranh luận liệu đây có thực sự là ly cocktail đầu tiên của Mỹ hay không, thì có một điều chắc chắn - Sazerac ra đời và trở thành cú hit ngay lập tức. Đối với nhiều người, thưởng thức Sazerac là cách mà họ bắt đầu một tình yêu sâu đậm với cocktail ở New Orleans .

Theo truyền thống, thức uống này là sự kết hợp của rượu Cognac hoặc Rye Whiskey (được chưng cất từ lúa mạch đen), Absinthe (thức uống chưng cất từ thảo mộc), Peychaud's Bitters và đường. Tuy nhiên, Bourbon Whiskey đôi khi được thay thế cho Rye Whiskey và Herbsaint đôi khi được thay thế cho Absinthe.

Lý do cho sự điều chỉnh này là một dịch bệnh ở châu Âu đã phá hủy nhiều vườn nho ở Pháp. Không có nho, người ta chuyển sang dùng rượu ngũ cốc như whiskey. Mọi thứ trở nên tuyệt vời cho đến khi Absinthe bị cấm vào năm 1912 vì nó được cho là gây ra ảo giác.

Bartender đã linh hoạt thay thế Absinthe bằng rượu có vị tiểu hồi cần, phổ biến nhất là Herbsaint, được sản xuất ngay tại New Orleans. Nó vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay, cùng với Peychaud’s Bitters và Sazerac Kentucky Rye Whiskey. Thêm vào một khối đường và một lát chanh trang trí, bạn đã có ngay cho mình một ly Sazerac đúng điệu!

Sazerac có tầm ảnh hưởng đến nỗi một thượng nghị sĩ bang Louisiana thậm chí đã cố gắng trao cho nó danh hiệu là loại cocktail chính thức của bang. Mặc dù vào thời điểm đó, đề nghị này không được phê duyệt, tuy nhiên những nỗ lực của ông không phải là vô ích.

Sazerac bây giờ là loại cocktail chính thức của thành phố New Orleans, và thưởng thức Sazerac là điều không thể bỏ qua khi bạn đến vùng đất này.

Bạn có thể mua cho mình Sazerac ở khắp mọi nơi trên New Orleans, nhưng nếu muốn thưởng thức một tuyệt phẩm cocktail thì hãy đến Sazerac Bar.