Thưởng thức xôi xéo chuẩn vị Hà Nội giữa lòng Đà Lạt
Xôi xéo là món ăn sáng đặc trưng của người Hà Nội. Hãy cùng TravelMag khám phá món ăn chuẩn vị Hà thành này giữa lòng phố núi Đà Lạt nhé!
Ẩm thực Đà Lạt là sự giao thoa của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Vì thế chẳng khó để tìm kiếm món xôi mặn của Sài Gòn hay xôi tiêu của Đà Nẵng. Nhưng riêng xôi xéo Hà Nội thì đây là lần đầu tiên xuất hiện ở mảnh đất phố núi này. Nếu yêu thích hương vị dẻo thơm, bùi bùi hay đơn giản chỉ muốn thưởng thức một món ăn sáng chắc dạ thì hãy dừng chân tại tiệm xôi xéo cô Ba nhé!
Xôi xéo - Món ăn mang sự tinh tế của đất kinh kỳ
Người Hà Nội chẳng còn xa lạ gì với món xôi xéo. Đây được coi như một món ăn sáng quen thuộc. Chỉ cần dắt túi 15.000 đồng đến 20.000 đồng là sẽ có ngay một gói xôi dẻo thơm, ăn ngon mà chắc dạ. Sở dĩ món xôi này có cái tên lạ lùng như vậy là do khi ăn, chủ tiệm sẽ thường xắt mỏng đậu xanh rồi phủ đều lên xôi. Nhiều người nói vui rằng, xôi "xéo" nhưng càng đuổi lại càng đến gần bởi hương vị thơm ngon của xôi.
Xôi xéo là món ăn sáng đặc trưng của người Hà Nội. Ảnh: Internet.
Đậu xanh được thái xéo thành từng lát mỏng, trải đều lên xôi. Ảnh: Internet.
Vì thế nên ngay khi món xôi xéo Hà thành xuất hiện ngay giữa lòng Đà Lạt đã được nhiều người đón nhận, cả dân địa phương lẫn khách du lịch. Chủ tiệm là người Hà Nội gốc, sau khi chuyển vào Đà Lạt cùng con gái, do nhớ hương vị quê nhà nên đã mở xôi xéo cô Ba. Chẳng cầu kỳ, chẳng hoa mỹ, tiệm xôi xéo nhỏ xinh nằm trên một con ngõ nhỏ nhưng chứa định biết bao tâm tình của người bán.
Ăn no chắc dạ với xôi xéo cô Ba
Xôi xéo là món ăn mang sự tinh tế bởi người bán phải cẩn thận và tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Gạo nếp phải là loại gạo ngon, nhất là nếp cái hoa vàng. Khi nấu bỏ thêm chút bột nghệ để có được màu vàng óng tự nhiên. Còn riêng với đỗ xanh phải được rửa sạch, ngâm, nấu chín, giã nhuyễn rồi nắm lại thật chắc. Khi ăn sẽ dùng dao xắt theo đường xéo thành những lát mỏng, phủ kín xôi.
Xôi xéo cô Ba là một tiệm bánh đồ ăn sáng nhỏ xinh. Ảnh: Xôi xéo cô Ba.
Món ăn đậm đà hương vị Hà Nội. Ảnh: Xôi xéo cô Ba.
Đặc biệt nhất là phần dầu hành phi "nhà làm" thơm lừng, được rưới lên xôi để tăng độ béo. Và thay vì được bỏ trong bịch ni lông hay hộp xốp thông thường, tiệm xôi xéo cô Ba sử dụng lá để gói xôi, mang đúng chuẩn hương vị Hà Nội.
Quán sử dụng lá chuối để gói xôi. Ảnh: Xôi xéo cô Ba.
Phần dầu hành phi tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn. Ảnh: Xôi xéo cô Ba.
Chỉ một gói xôi nhỏ bé mà mang đầy đủ hương vị: mặn, ngọt, bùi, béo... và chứa đựng mọi tâm tình của một người xa quê. Tin chắc rằng, nếu có dịp ghé tiệm xôi xéo cô Ba, bạn cũng sẽ yêu thích món ăn với hương vị thân thương này!
Địa chỉ: 133 Ngô Quyền, phường 6, Đà Lạt.
Thời gian mở cửa: 6h00 - 9h00.