Xuất hiện như một biểu tượng của Đà Lạt, bên cạnh quảng trường Đà Lạt, vườn hoa thành phố hay hồ Xuân Hương, tiệm bánh Cối Xay Gió Đà Lạt là điểm đến mới lạ thu hút rất nhiều giới trẻ mỗi khi được nhắc đến. Một bức tường màu vàng nổi nật, thêm vài font chữ đậm chất retro cùng với những ổ bánh mỳ đơn thuần, những điều giản dị ấy làm nên một tiệm bánh có 1 không 2 ở Đà Lạt. Cùng Travelmag khám phá ngay tiệm bánh đình đám này nhé!

Tiệm bánh Cối Xay Gió Đà Lạt nằm ở đâu? 

Đường đến tiệm bánh chẳng khó tìm đâu, vì tiệm nằm ngay trung tâm của thành phố. Tiệm nằm ở phường 1, thuộc khu Hòa Bình, thành phố Đà Lạt. Không chỉ dễ tìm mà bởi vẻ nổi bật của bức tường vàng, nên người dân Đà Lạt ai ai cũng biết, nếu bạn không rõ thì có thể hỏi đường từ người dân khu vực này nha. 

Tiệm có 3 trụ sở khác để đảm bảo cung cấp đủ số lượng trên địa bàn thành phố:

• Cơ sở 1: 1A Hòa Bình, P. 1, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng

• Cơ sở 2: 45 Hai Bà Trưng, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
• Cơ sở 3: 14 Đường 3 Tháng 2, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng

Lịch sử của tiệm 

Bắt đầu từ giữa 2017, bức tường vàng của tiệm bánh cối xay gió Đà Lạt bắt đầu làm mưa làm gió trên các trang mạnh xã hội và nổi lên như một trong những biểu tượng của Đà Lạt. Giới trẻ cứ thế rỉ tai nhau đã ghé Đà Lạt là phải ghé tới đây. Từ đây địa điểm sống ảo này trở thành điểm đến nhất định phải ghé thăm. 

Ít ai biết đến hành trình ươm ầm nên tiệm bánh này là một câu chuyện dài của chàng trẻ Nguyễn Đăng Phong, người dân Đà Lạt đã không còn xa lạ với cái tên Phong Windmills. Ngoài ta anh còn là founder của 5 quán cà phê Windmills Coffee ở Đà Lạt và Nha Trang.

Từ nền tảng của nhà sách Hòa Bình tuy cũ kĩ vì hành trình gắn bó đã 70 năm, tiệm bánh cối xay gió Đà Lạt đã được xây dựng lên từ đó. Đơn vị chủ quản của nhà sách không cho bất kỳ doanh nghiệp nào thuê mặt bằng để buôn bán bởi đây là công ty cổ phần có vốn nhà nước.

Đến năm 2017, Phong Windmills đã thuyết phục được đơn vị chủ quản để có thuê được mặt bằng với vị trí đắc địa này. Với lời hứa giữ lại một phần nhà sách và bảo tồn truyền thống giá trị của Đà Lạt, tiệm bánh với bức tường vàng đã được ra đời từ đó. 

Ý nghĩa của bức tường màu vàng

Lấy ý tưởng từ màu vàng của phố Hội, nhưng khi sơn lên tường thì cảm giác tông màu bị lạnh. Thời tiết ở Đà Lạt vốn đã lạnh rồi nên chúng tôi quyết định cho màu vàng ấm áp hơn một chút. Bằng cách chọn tông màu đậm hơn, mạnh mẽ hơn khiến cho bức tượng có sức sống hơn. Màu vàng tượng trưng cho cái nắng rót mật của Đà Lạt. Trên nền vàng là dòng chữ tiệm bánh Cối Xay Gió màu đỏ đậm với font chữ phong cách retro độc đáo.

"Phải sơn đi sơn lại rất nhiều lần để ra được màu vàng ưng ý này. Vàng – đỏ cũng là màu cờ Việt Nam và nó phù hợp với sản phẩm bánh mì truyền thống Việt Nam. Thức ăn đường phố quen thuộc của chúng ta và được người ngoại quốc yêu thích ” Phong nói”.

Chỉ đầu năm 2017, bức tường vàng tiệm bánh Cối Xay Gió đã trở thành điểm được checkin nhiều nhất. Tiệm bánh cũng được trao tặng danh hiệu quán ăn được yêu thích nhất 2017 bởi WeChoice Award.

Không chỉ có bức tường màu vàng

Không chỉ check-in thỏa thích, bạn có thể ghé vào tiệm bánh để thưởng thức bánh. Đã là tiệm bánh thì chắc chắn phải có bánh rồi. Tiệm nổi tiếng với các loại bánh mỳ như bánh mì gà xé, bánh mì xíu mại, bánh mì cối xay gió…Ngoài ra, đừng quên thưởng thức bánh ngọt Pháp hay bánh mặn hấp dẫn. Tiệm bánh cũng bán đồ ăn vặt đậm chất Việt Nam như khô gà, khoai tây xóc rong biển và những đồ uống đi kèm nhé!

Không gian tầng 2 – bầu trời xưa cũ

Không gian tầng 2 được trang trí vài bộ bàn ghế cũ, mang tính chất cổ xưa, hoài niệm về một Đà Lạt xưa. Nơi đây rất yên tĩnh bạn có thể ra phía ban công ngồi cho thoáng mát. Ngồi đây bạn có thể ngắm nhìn phố Hòa bình rất thanh tĩnh.

Những ngày tiệm vắng, bạn có thể lên ban công tầng hai vừa ăn bánh vừa ngắm đường phố xung quanh. Nếu tới ngày tiệm đông, bạn có thể mua takeout bánh mỳ được tiệm gói giấy với bao bì thiết kế retro rất dễ thương. Không chỉ giấy gói bánh mỳ mà bao bì, hộp đựng thức bánh khác đều mang màu vàng đất dễ thương như vậy.

Tiệm bánh Cối Xay Gió cùng bức tường vàng đã trở thành một trong những biểu tượng của Đà Lạt. Ghé Đà Lạt, bạn đừng quên gợi ý này từ Travelmag nha. 

Mời bạn đọc thêm: Check in Đà Lạt với 5 biểu tượng đẹp quên lối về