Peng – đồng sáng lập và tổng giám đốc công ty, chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn: "Đó không phải là một quyết định liều lĩnh. Chúng tôi đã mất gần 2 năm để thử nghiệm các sản phẩm của mình khi bán trên những khu phố trước khi mở cửa tiệm đầu tiên."

Với 3 chi nhánh đầu tiên ở thành phố Thâm Quyến, Nayuki hiện đang thúc đẩy sự bùng nổ của thị trường đồ uống cao cấp với hơn 560 cửa hàng tại hơn 70 thành phố, chủ yếu ở Trung Quốc. Năm ngoái, doanh thu của Nayuki đạt khoảng 3,1 tỷ CNY (480 triệu USD) và lỗ ròng khoảng 203 triệu CNY. Nayuki đã huy động được khoảng 656 triệu USD trong đợt IPO vừa qua. Theo báo cáo bạch IPO, công ty này hiện đang chiếm khoảng 19% tổng doanh thu bán lẻ trong thị trường cửa hàng café hiện đại vào năm 2020 và có thị phần lớn thứ 2. Công ty lớn nhất trong lĩnh vực này tại Trung Quốc là HeyTea.

Peng (33 tuổi) gặp gỡ và cưới anh Zhao (42) tuổi tại Thâm Quyến. Sinh năm 1987, Peng tốt nghiệp Đại học Kinh tế Tài chính Giang Tây, sau đó làm việc tại Tập đoàn Phần mềm Quốc tế Kingdee, nơi cô được bổ nhiệm làm giám đốc thương hiệu. Tuy nhiên, cô quyết định nghỉ việc vào cuối năm 2012.

“Tôi từng là một công nhân cổ trắng”, cô nói với tờ KrAsia. “Tôi muốn điều hành một cửa hàng mà bản thân tôi thích, vì vậy tôi đã nghỉ việc để bắt đầu kinh doanh". Nhưng cô sớm gặp khó khăn do thiếu nguồn lực và kinh nghiệm.

Theo Sina Finance, mọi chuyện bắt đầu có kết quả khi Peng gặp người chồng hiện tại của cô, Zhao Lin, trong một cuộc hẹn hò kín đáo vào năm 2013 - nơi Peng đã thảo luận về ý tưởng kinh doanh của cô trong hai giờ đồng hồ.

Là một doanh nhân với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm, Zhao thừa nhận rằng Peng có rất nhiều ý tưởng, nhưng ban đầu nghĩ rằng kế hoạch của cô ấy có thể khó thành công. Tuy nhiên, cuối cùng, Peng và tinh thần kinh doanh của cô dường như đã khuất phục Zhao, vì cả hai kết hôn chỉ trong vòng ba tháng sau khi gặp gỡ và Zhao cũng trở thành đối tác kinh doanh của cô. Họ đồng sáng lập Nayuki một vài năm sau đó.

Peng nhớ lại về việc cầm cố căn nhà: "Gia đình và bạn bè đã rất lo lắng cho chúng tôi ở thời điểm đó. Nhưng chúng tôi và cả nhóm làm việc tin tưởng vào sự lựa chọn của mình."

Hơn 90% cửa hàng của Nayuki ở Trung Quốc đều được đặt ở các thành phố cấp 1 và cấp 2. Ngoài ra, công ty còn có 1 cửa hàng ở Hồng Kông và 1 cửa hàng ở Nhật Bản. Nayuki đặt mục tiêu mở thêm 300 chi nhánh trong năm nay và 350 chi nhánh khác vào năm 2022. Hầu hết trong số đó sẽ là những hình thức cửa hàng mới có tên Nayuki PRO, menu sẽ có thêm café và một số loại bánh cỡ nhỏ để thu hút nhân viên văn phòng.

Peng cho hay, kể từ năm ngoái, Nayuki đã cho ra mắt mỗi tuần 1 loại đồ uống mới để thu hút khách hàng trẻ tuổi quay trở lại. Chị cho biết doanh thu của họ chủ yếu đến từ hoạt động bán hàng online, sau khi đại dịch thay đổi thói quen của người tiêu dùng.

Nhà đồng sáng lập chia sẻ: "Sau đại dịch, chúng tôi nhận thấy hơn 70% đơn hàng đến từ các nền tảng trực tuyến. Khách hàng thường đến cửa hàng theo nhóm 3-4 người để trò chuyện và ăn uống. Tuy nhiên, giờ đây, khách hàng sẽ đặt hàng online bất cứ khi nào họ thấy thích".

Theo Jason Yu – giám đốc điều hành công ty nghiên cứu Kantar Worldpanel Greater China, thị trường cửa hàng café và trà của Trung Quốc sẽ tiếp tục có "tiềm năng tăng trưởng tốt". Tuy nhiên, liệu Nayuki và các công ty cùng ngành có đạt được lợi nhuận bền vững hay không là điều đáng lo ngại.

Yu nói: "Hiện đại hóa toàn bộ chuỗi cung ứng để thúc đẩy tín hiệu quả vẫn là một thách thức lớn cho Nayuki và các đối thủ cùng ngành."

Peng cho biết, công ty đang nỗ lực cắt giảm chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động, chẳng hạn như bằng cách tự động hóa trong các quy trình cắt trái cây hoặc nhào bột.

"Chúng tôi hy vọng Nayuki có thể là một thương hiệu mà khách hàng muốn quay trở lại mỗi ngày", Peng nói.

Bài liên quan

'SIR Tailor chuyển đổi từ thương hiệu may đo sang thương hiệu sản xuất thời trang'