Ẩm thực Đài Loan hay ẩm thực xứ Đài là nền ẩm thực tại vùng lãnh thổ Đài Loan với nhiều biến thể. Ngoài các món ăn đại diện sau đây từ người dân tộc Hoklo (người Đài Loan), còn có thổ dân, người Hẹ (Hakka), và các món địa phương có nguồn gốc từ ẩm thực Nhật Bản và ẩm thực Trung Hoa. Bản thân ẩm thực Đài Loan thường gắn liền với ảnh hưởng từ các tỉnh trung đến miền nam Trung Quốc, đáng chú ý nhất là từ tỉnh Phúc Kiến, nhưng ảnh hưởng từ tất cả Trung Quốc đại lục có thể dễ dàng thấy được. Một ảnh hưởng đáng chú ý của Nhật Bản cũng tồn tại do thời kỳ Đài Loan dưới sự cai trị của Nhật Bản.

Mới đây, dân mạng lại được phen xôn xao khi một cửa tiệm trà sữa đã trình làng những ly trà sữa trân châu lấy cảm hứng từ chè khoai dẻo và kem đậu phộng với nét nổi bật nhất là rau mùi được trang trí trên miệng ly. Được biết, đồ uống trên lấy cảm hứng từ kem đậu phộng (Ice Cream Spring Roll) và Qingyuan Taro Ball (chè khoai dẻo) - hai món ăn nổi bật nhất tại Đài Loan.

Ngay sau khi được ra mắt, nhiều người băn khoăn rằng 2 món ăn vặt quốc dân của Đài Loan khi hoà trộn vào nhau thì cho ra vị gì. Cũng chính vì vậy, trà sữa trân châu rau mùi đã nhanh chóng trở thành chủ đề hot trên các trang mạng xã hội. Hình ảnh quảng cáo cũng vô cùng độc đáo với rất nhiều rau mùi che phủ miệng ly như một cây xanh được trồng từ trà sữa và trân châu bên dưới. Món trà sữa này sẽ có các topping bao gồm đậu phộng, khoai môn và bột rau mùi.

Để làm được món ăn này, đầu tiên các nhân viên pha chế sẽ phủ trên thành cốc một lớp bơ đậu phộng, sau đó sẽ tiếp tục rắc lên lớp bơ này bột rau mùi. Sau khi thêm trà sữa và trân châu khoai môn, họ sẽ cho vào một muỗng bột màu xanh, có thể là matcha hoặc bột rau mùi để dậy thêm hương vị.