Nhắc đến Bhutan, mọi người sẽ nghĩ ngay đến danh xưng “quốc gia hạnh phúc nhất thế giới” hay nơi có hơn 70% diện tích được bao phủ bởi rừng. Ít ai biết rằng Bhutan còn có một nền ẩm thực đặc sắc đến bất ngờ, có những món ăn mang đậm chất “đất nước Rồng Sấm” mà ai đã từng ăn cũng đều nhớ mãi. Cùng tìm hiểu xem top 3 món ăn “quốc hồn quốc túy” nhất định phải thử khi đến Bhutan đặc biệt cỡ nào nhé.

Ema Datshi (ớt nấu phô mai kiểu Bhutan)

Trong tiếng Bhutan thì Ema nghĩa là ớt và Datshi nghĩa là phô mai, người Bhutan kết hợp hai loại nguyên liệu này để nấu thành một món ăn tựa như súp. Tùy vào từng sở thích của các thành viên trong gia đình thì họ sẽ nấu lỏng hoặc đặc để thưởng thức. Hỗn hợp mềm mịn này mang vị cay nồng của ớt và vị béo ngậy, thơm ngát của phô mai, xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người bản địa. Càng về sau, món Ema Datshi cũng được biến tấu phù hợp với điều kiện và sở thích của mọi người nên có chút thay đổi, thêm vào các nguyên liệu làm đa dạng món ăn như khoai tây, nấm, đậu xanh,...

Đặc biệt nhất của món Ema Datshi sau này chính là phô mai truyền thống từng được sử dụng thay thế bằng phô mai bò Tây Tạng (hay còn gọi là bò Yak) vô cùng nổi tiếng. Vì thế, khách du lịch đến đây nên thử qua món ăn này để biết khẩu vị của người Bhutan đặc biệt như thế nào.

Yaksha shakam (thịt bò Tây Tạng khô)

Bò Tây Tạng (hay bò Yak) là một giống bò nổi tiếng ở Bhutan, người dân chăn thả bò trên những thảo nguyên bát ngát bên dãy Himalaya. Điểm đặc sắc nhất phải kể đến là bò Yak có tuổi thọ trung bình cao, trên dưới 20 năm nên thịt của loại bò này được đánh giá là hảo hạng, giàu dinh dưỡng, dai và sạch.

Cách làm thịt bò khô đậm chất núi non của người Bhutan là cắt thịt thành từng lát rồi ướp với muối, gia vị truyền thống của vùng, sau đó treo lên cao phơi khô. Nhờ đó, thịt giữ được vị ngọt tự nhiên, chút dai và mùi thơm nồng của các loại gia vị hòa quyện với nhau sau một khoảng thời gian được phơi.

Phaksha Paa (thịt hầm cay)

Vì đặc trưng ở xứ lạnh nên hầu hết những món ăn ở Bhutan đều kết hợp với các nguyên liệu như ớt, gia vị cay nồng để tạo nên một món ăn mang tính ấm. Đặc biệt là những người làm nghề chăn thả trên các thảo nguyên thì chuyện giữ ấm càng quan trọng hơn bao giờ hết. Và món ăn Phaksha Paa (thịt hầm cay) cũng từ nguyên do đó mà khá phổ biến ở Bhutan.

Đây được xem là món chính dùng để ăn kèm với cơm trong thực đơn hàng ngày của người Bhutan, món ăn được tạo ra bằng cách hầm phần thịt vai heo với củ cải đường, gừng, cải thìa và bột ớt. Chỉ nghe sơ qua nguyên liệu, chúng ta đã có thể tưởng tượng được độ cay của món ăn, vừa có gừng lại vừa có nhiều bột ớt. Chưa kể, sau khi món ăn sắp chế biến xong thì cần phải cho thêm một ít miếng ớt tươi lên trên tạo nên một món ăn cay nồng, đậm vị.

Món Phaksha Paa nổi bật là độ cay nên nó được xem là một món ăn "thách thức" những du khách khi đến du lịch tại Bhutan.

Nếu có cơ hội đến tham quan tại quốc gia đặc biệt này, bạn nên thử qua top 3 món ăn mang đậm chất Bhutan này nhé.