Đối với những ai là một tín đồ ẩm thực thì những món đặc sản đến từ khúc ruột miền Trung đương nhiên sẽ luôn nằm trong đầu danh sách. Từ cách chế biến đến hình thức và mùi vị của các món ăn đều mang vẻ mộc mạc, giản dị, chân chất nhưng cũng vô cùng thơm ngon hấp dẫn thực khách cả trong và ngoài nước. Hãy cùng TravelMag điểm qua Top 3 món đặc sản miền Trung hễ cứ nhắc đến sẽ khiến bạn phải "thòm thèm" đó nhé ! 

Món mì cao lầu ở Hội An

Có lẽ món này chúng ta sẽ không phải bàn cãi quá nhiều vì đây chính xác là một trong những món đặc sản của mảnh đất Quảng Nam mà ai ai cũng biết tới. Sợi mì (nguyên liệu chính của món cao lầu) làm từ gạo thơm, ngâm với nước tro rồi lọc kỹ, xay. Sau đó người ta mang loại gạo này đi rã nước và tiến hành hấp nhiều lần và phơi khô dưới cái nắng vừa phải. Tuy nhiên trước khi thưởng thức thì những sợi mì sẽ được qua một phần chế biến nữa đó là tráng với nước sôi để giữ độ giòn và dai.

Điểm độc đáo nhất khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được đó chính là độ sần sật của mì tươi, giòn rụm của mì chiên giòn cùng những miếng thịt xá xíu vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Nếu bạn ăn cao lầu cùng với các loại rau như cải con, húng lủi…thì hương vị sẽ được tăng thêm gấp bội đó nhé ! Chà, mới bấy nhiêu thôi đã đủ thèm mất rồi ! 

Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng

Đây cũng là một trong những món ăn sẽ khiến bạn không thể chối từ khi đến với Đà Nẵng. Loại thịt dùng để ăn món này sẽ có da ở 2 đầu, sẽ có màu trắng và mùi thơm đặc trưng, mỡ có màu trong và da phải mềm, có độ đàn hồi. Khi thưởng thức bạn sẽ để miếng bánh tráng vào bánh ướt rồi đặt lên đĩa, sau đó bạn sẽ ăn kèm với các loại nguyên liệu như thịt, rau sống, chuối xanh, xoài chua, dứa, rau giá… tạo ra một loạt hương vị vô cùng thơm ngon đặc trưng không thể cưỡng lại. 

Ngoài ra, thứ nước mắm được pha cũng là cả một "nghệ thuật", đủ loại vị chua cay mặn ngọt sẽ làm cho món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dù mắm nêm phổ biến ở nhiều nơi nhưng không đâu thơm mùi gừng, ớt, chanh, dạng hơi sền sệt như Đà Nẵng; bạn sẽ muốn thử thưởng thức khi chấm những miếng bánh tráng thịt heo này cùng với loại nước chấm đặc biệt này đấy ! 

Cơm hến ở Huế

Cơm hến Huế được tiến cung, là món đặc sản nổi tiếng lâu đời từ đời vua Thành Thái. Nguyên liệu chính của món ăn này khá độc đáo bao gồm cơm nguội, hến xào với thịt ba chỉ, măng khô. Sau đó, khi chế biến người ta sẽ  trộn lẫn bắp chuối với khế, bạc hà, rau thơm thái nhỏ và chan thêm nước luộc hến tạo nên một mùi vị đặc trưng. Khi ăn, bạn phải thưởng thức cùng mè rang, bánh tráng nướng bóp nhỏ, ăn kèm với rau sống và da heo được chiên giòn. Thật sự nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào ! 

Là món ăn truyền thống và lâu đời tại Huế nên với bất kì những người Huế đang xa quê nào đều rất nhung nhớ hương vị thơm ngon của món cơm hến này. Bất kể là bữa sáng, bữa trưa trưa, bữa tối hay đêm muộn thì đây cũng chính là món ăn mà bạn luôn có thể thưởng thức. 

Vậy là chúng ta đã cùng điểm qua top 3 món ăn đặc sản miền Trung có hương vị vô cùng hấp dẫn mà mỗi khi nhắc tới chắc chắn những tín đồ ẩm thực sẽ "đứng ngồi không yên". Nếu như bạn còn biết thêm những món ăn ngon đặc sắc nào khác tại miền Trung hay dọc theo chiều dài của đất nước, hãy bật mí cho TravelMag biết nhé !