1. Bạch tuộc sống

Hàn Quốc là một trong những quốc gia rất ưa chuộng việc thưởng thức hải sản còn tươi sống ngay trên bàn ăn như một cách để thể hiện được nguồn nguyên liệu thơm ngon nguyên bản cũng như kích thích vị giác cho thực khách.

Nguyên liệu được chọn ăn sống vô cùng phong phú bao gồm bạch tuộc, cá dương vật, tôm…trong đó điển hình nhất là bạch tuộc sống là món ăn được nhiều người yêu thích nhất vì bạch tuộc khi được mang ra thì thậm chí nguyên liệu này vẫn còn đang cử động và di chuyển sau đó sẽ được đầu bếp tẩm ướp gia vị đậm đà và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Món ăn này rất thích hợp cho những khách hàng muốn thử cảm giác thưởng thức hải sản theo phong cách mới mẻ vì khi ăn bạn sẽ cảm nhận được các xúc tu của bạch tuộc vẫn còn bám vào khoang miệng vô cùng độc đáo. Tuy nhiên, cách ăn này cũng được cảnh báo là khá nguy hiểm nên trước khi ăn bạn nên tìm hiểu kỹ và tốt nhất là cắt nhỏ các bộ phận của bạch tuộc ra rồi mới thưởng thức.

2. Cua ngâm tương

Cua ngâm tương Gejang là món ăn vô cùng phổ biến tại Hàn Quốc được chế biến từ những con cua gạch sống lớn và ngâm ngập với hỗn hợp nước tương, ớt, hành tây…để tạo nên hương vị độc đáo bậc nhất. Món ăn này sở vị cay nồng do lượng lớn ớt được sử dụng để khử đi vị tanh của cua sống, do vậy sẽ khá khó ăn với những ai không quen ăn cay nhưng nếu thưởng thức được thì rất dễ phải lòng món ăn thú vị này đấy. Gejang thường được ăn kèm cùng cơm trắng hoặc kim chi để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng như một bữa ăn trong ngày.

Một phiên bản khác của món cua ngâm tương là Yangnyeom, cua sốt cay với phần sốt ớt đỏ đậm được phủ kín những con cua nhằm tạo ra hương vị đậm đà kích thích vị giác cho các thực khách.

3. Hongeo

Hongeo là món ăn được làm từ thịt cá đuối được lên men bằng cách trữ đông ở nhiệt độ 2.5 độ C trong vòng 15 ngày và sau đó giảm xuống 1 độ C rồi ủ trong 15 ngày nữa. Công thức công phu như vậy khiến Hongeo được nhiều du khách tò mò gọi ra để thưởng thức món cá có cách chế biến độc đáo này tại xứ củ sâm.

Điều khiến Hongeo trở nên nổi tiếng hơn bao giờ hết là sở hữu mùi hương vô cùng khó chịu do đã được lên men hoàn hảo khiến nhiều người phải e dè, tuy nhiên nếu nếm thử vài lần chắc chắn bạn sẽ nghiện hương vị đậm đà của món ăn này ngay đấy.

4. Dotorimuk

Dotorimuk là một món ăn kèm vô cùng thú vị tại Hàn Quốc thường xuất hiện trên bàn ăn của người dân nơi đây và được chế biến từ tinh bột của hạt sồi kết dính lại thành các miếng dạng thạch màu nâu ngà cực kỳ hấp dẫn. Món thạch độc đáo này vô cùng tốt cho sức khỏe và có tác dụng thanh lọc cơ thể cũng như chữa một vài bệnh vặt rất hiệu quả. Dotorimuk thường được chấm kèm với các loại nước sốt đậm đà, cay nồng để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác cho người ăn.

Bên cạnh những món ăn đã quá quen mặt với du khách như cơm trộn, kim chi…thì Hàn Quốc còn sở hữu những món ăn “kì dị” có mùi và hương vị khiến du khách phải e dè, tuy nhiên đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng để khám phá thêm được một nét đẹp lý thú trong nền ẩm thực xứ sở kim chi bạn nhé.