Dừa là loại trái cây phổ biến ở Bến Tre nói riêng và ở Nam Bộ nói chung. Chúng không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, dừa còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn đặc sản thơm ngon khó cưỡng. 

Cơm dừa

Có thể bạn đã từng nghe qua hoặc đã được thưởng thức nhiều loại cơm như: cơm hến, cơm lam, cơm tấm, cơm gà, cơm sườn bì chả… Nhưng thật thiếu sót nếu không nhắc đến cơm dừa của người dân Bến Tre. Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi người ta nấu cơm trong trái dừa và dùng chính nước dừa để nấu nhờ đó mà tạo nên sự độc đáo của món ăn.

Cách thức để làm cơm dừa là cả một nghệ thuật, người nấu phải chọn loại dừa xiêm, cùng gạo ngon. Sau khi gạo được vo sạch, để ráo sẽ được cho vào trái dừa, cho thêm nước dừa rồi đem nấu cách thủy. Ngoài ra khi chế biến người đầu bếp có thể kết hợp thêm với cá loại gia vị và thực phẩm khác. Đối với món ngon này, bạn phải ăn cùng tôm rang nước dừa mới đúng gu và cảm nhận được hết độ ngon của món ăn.

Rau má nước dừa 

Rau má và nước dừa là một sự kết hợp hoàn hảo giúp mát gan, giải độc và những triệu chứng nóng trong người vào mùa nắng. Rau má có mùi hương tươi mới lại cộng thêm nước dừa ngọt thanh nhẹ, có nhiều người không cần thêm đường khi uống mà vẫn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt nơi cuống giọng. Và đây món ngon từ dừa giúp giải nhiệt có từ xa xưa và vẫn còn phổ biến đến ngày nay.

Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, rửa sạch rau má, chọn những trái dừa nạo già ngọt. Cho tất cả vào xay cùng một ít đường và muối nếu thích. Cho qua rây lọc lấy phần nước thơm mát. Cuối cùng là uống với đá lạnh cùng ít cái dừa nạo mỏng là bạn đã có ngay một ly rau má nước dừa không thể nào thanh mát hơn nữa.

Kem dừa

Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa trời nắng nóng được thưởng thức một ly kem dừa tan chảy trong miệng, vị lạnh xông lên mũi và tan ra béo ngậy. Đây chính là một trong những món ngon từ dừa mà bạn không thể bỏ qua.

Chúng ta có thể làm tại nhà qua các bước sau đây:

Cho dừa khô bào vụn, sữa đặc, bơ đun chảy và nước cốt dừa vào trộn cùng với nhau để thu được hỗn hợp hòa quyện. Tiếp đến đánh bông whipping cream và trộn  cùng hỗn hợp trên. Sau đó bạn chỉ việc cho hỗn hợp vào ngăn đá đông lạnh trong 6 tiếng và chờ đợi. Sau cùng kiểm tra kem đã đông hoàn toàn hay chưa, bạn chỉ cần múc những viên kem tròn trịa ra ngoài, rắc thêm ít dừa sấy khô hoặc một ít kẹo viên chocolate để thêm nhiều mùi vị và màu sắc.

Rau câu dừa

Một món ăn vặt dễ ăn mọi lúc mọi nơi và cực kì phổ biến của người Bến Tre phải kể đến là rau câu dừa. Vào mùa hè, món ngon này lại càng hot hơn bao giờ hết. Cái nóng oi ả sẽ được dịu bớt bởi mùi thơm lừng của nước dừa cùng với lớp rau câu dai dai, mềm mềm chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị.

Bánh xèo củ hũ dừa

Một loại đặc sản nữa được làm từ củ hũ dừa đó là bánh xèo. Củ hũ dừa là phần đọt non của cây dừa, xắc thành sợi thay giá, chiên bánh xèo rất thơm và ngọt. Nguyên liệu để làm bánh xèo củ hũ dừa gồm: bột gạo, trứng gà, nước cốt dừa, củ hũ dừa, tôm, thịt ba rọi, mỡ, rau sống, cải xanh và các loại gia vị (đường, muối, bột ngọt, hành lá, dầu ăn, nước mắm ngon, chanh). 

Nếu có dịp đặt chân đến miền Nam Tổ quốc, mà đặc biệt là Bến Tre, bạn hãy thử ngay những món ngon từ dừa kể trên để cảm nhận hết được nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người dân nồng hậu, chất phát nơi đây!