Món ăn người Hoa với cách nêm nếm vừa miệng từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Sài Gòn. Từ món mặn, ngọt đến các món nước, mỗi món ăn đều có hương vị rất riêng và đi vào lòng người. Cùng Travelmag tìm hiểu những món ăn đặc trưng của người Hoa mà bạn không thể bỏ lỡ nhé! 

1. Sủi cảo

Sủi cảo, món ăn người Hoa rất được yêu thích tại Sài Gòn

Sủi cảo là món ăn người hoa cực nổi tiếng mà dân sành ăn không ai là không biết đến, đặc biệt phải kể đến con đường Hà Tôn Quyền bậc nhất chuyên về mì sủi cảo, sủi cảo chiên được nêm nếm rất vừa miệng. Mỗi phần ăn đều chất lượng, nhân sủi cảo tôm thịt đầy đặn  và được gói rất chắc tay. Món ăn này có hai cách chế biến, sủi cảo chiên hay sủi cảo nước thì đều ngon cả.

2. Bánh hẹ

Bánh hẹ là món ăn vặt này thường được tìm thấy ở nhiều nơi, đặc biệt là ở đối diện Chùa bà Thiên Hậu. Tại đây có một xe bánh nhỏ đã bán từ rất lâu đời, truyền qua bao thế hệ với các món chính là bánh hẹ trứng, bánh khoai môn, bánh củ sắn kèm nước chấm và đồ chua.  Món ăn này có lớp vỏ bánh khá mỏng, chiên lên thơm lừng, vừa giòn vừa dai, đậm vị hẹ. Tùy theo khẩu vị riêng, bạn có thể chọn chiên cùng trứng hoặc bánh hẹ không thì cũng đều rất ngon và lạ miệng, ít nơi nào ở Sài Gòn bán. Giá cả phải chăng, 7.000 đồng cho một bánh và thêm 5.000 đồng nếu bạn muốn ăn trứng.

3. Vịt quay, vịt tiềm

Sẽ thật là thiếu sót nếu nói đến món ăn của người Hoa mà ta không nhắc đến các món về vịt, đặc biệt là vịt quay Bắc Kinh trứ danh hay món mì vịt tiềm cực ngon làm say lòng bao nhiêu người ở đất Sài thành. Vịt quay trong món này được chế biến rất kỹ, màu sắc bắt mắt và có mùi hương quyến rũ khó để cưỡng lại. Tất cả các nhà hàng và khu dân cư người Hoa không thể nào thiếu món vịt quay này.

4. Hủ tiếu mì

Một món ăn người Hoa cực kỳ quen thuộc nữa là hủ tiếu mì, món ăn rất thân thuộc hằng ngày với người dân Sài Gòn. Đặc biệt, với món ăn này, nhân viên thường sẽ hỏi bạn dùng loại hủ tiếu mềm hay hủ tiếu dai để phục vụ đúng khẩu vị. Hủ tiếu mềm sẽ có sợi khá dày, màu trắng đục, thường khiến thực khách liên tưởng đến bánh phở, mùi vị đậm đà và dễ ăn. Hủ tiếu dai thì sợi màu trong hơn, mảnh sợi và khá dính nhưng ăn lại rất thích.

5. Cháo Tiều

Cháo Tiều nghe có vẻ xa lạ nhưng lại là món ăn được người Triều Châu mang đến mảnh đất Sài Gòn từ những ngày rất xưa. Cháo Tiều là một món ăn cực kì bổ dưỡng và trị bệnh hiệu quả với các thành phần bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như mực, nấm, tim, gan, thịt bằm, phèo, cật, cá lóc… chấm phá thêm ít sợi hành dài và tiêu làm nên chất lượng của một phần ăn đầy đặn.

6. Cơm Triều Châu

Một bữa cơm thân mật tại gia đình đúng kiểu người Hoa nhất định sẽ có món ăn này. Nguyên liệu chính dành cho món ăn thường là những món xoay quanh thịt heo là chính như ruột heo kho cải chua, phá lấu giò heo, cải chua xào và chủ yếu là được chế biến với phương pháp ninh, hầm trong nhiều giờ liền.

7. Cao quy linh

Cao quy linh là món tráng miệng rất được yêu thích tại Sài Gòn, món ăn này được biết đến như một bài thuốc giải nhiệt cho cơ thể với các nguyên liệu bổ dưỡng như bột mai rùa, thổ phục linh, cam thảo và các loại thảo dược bồ công anh, hoa kim ngân, sanh địa,… Vì người Hoa luôn tin vào sự cân bằng âm – dương trong cuộc sống lẫn ẩm thực nên món ăn không chỉ ngon mà còn phải tốt cho sức khỏe. Món này thường được bán kèm với các món chè Hoa đa dạng khác và rất được người Sài Gòn yêu thích khi đi ăn vặt buổi tối.

Món ăn người Hoà ở Sài Gòn đa dạng và phong phú như thế đó. Nếu là dân sành ăn, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những trải nghiệm thú vị về các món ăn lạ miệng, ngon lành này. Còn chờ gì nữa mà không thử hết những món ăn trên ngay thôi!