Trong khi nhiều nhà hàng trên thế giới vẫn phải đóng cửa vì Covid-19 hay chuyển hướng kinh doanh online thì một nhà hàng ở Amsterdam, Hà Lan đang thử nghiệm một cách phục vụ mới rất độc đáo mà không kém phần lãng mạn.

Đó là nhà hàng Mediamatic Eten - một nhà hàng thuần chay tọa lạc tại trung tâm nghệ thuật Mediamatic Biotoop. Nhà hàng này đã cho xây những ngôi nhà kính thử nghiệm có sứa chứa cho 2-3 người. Những căn nhà kính nhỏ này có mục đích để thực hiện biện pháp giãn cách xã hội và tránh tiếp xúc giữa người phục vụ với thực khách. Dự án này được nhà hàng Mediamatic Eten gọi với cái tên "Serres Séparées", trong tiếng Pháp có nghĩa là "nhà kính riêng biệt". 

Quản lý của Mediamatic Eten chia sẻ: "Hiện nhà hàng đang học cách phục vụ và dọn dẹp một cách tốt nhất, thuận tiện nhất mà vẫn bảo đảm hạn chế tối đa tiếp xúc giữa khách hàng và nhân viên". Mediamatic Eten gọi phương pháp này là hình thức an toàn mới cho thực khách tại nhà hàng. Để bảo vệ tốt nhất, nhân viên nhà hàng sẽ đeo tấm chắn giọt bắn trên mặt, đeo găng tay và dùng một tấm gỗ dài để có thể phục vụ các thực khách bên trong căn nhà kính.

Trong thời gian đầu thử nghiệm, nhà hàng Mediamatic Eten cũng chỉ mở cửa cho người thân và bạn bè của nhân viên nhà hàng đến dùng bữa. Sau này vì nhận được nhiều phản hồi tích cực nên chủ nhà hàng quyết định mở cửa đón khách. Đa số thực khách đều cảm thấy hài lòng và thích thú với hình thức mới này.

Trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19 đang dần được kiểm soát tại Hà Lan, các công trình công cộng đã lục rục mở cửa trở lại với công suất hạn chế trên khắp đất nước. Mediamatic Eten cho biết họ đã bắt đầu nhận đặt chỗ từ cuối tháng 5 qua hình thức trực tuyến và nhận được vô số booking của thực khách. Tuy nhiên, dự án hiện vẫn đang xin phép chính quyền địa phương và chờ đợi quyết định để chính thức đón nhận thêm khách.

Với hình thức phục vụ mới mẻ và quan trọng nhất là vẫn đảm bảo được sự an toàn, dự án của nhà hàng đã thu hút đông đảo sự chú ý và đón nhận của mọi người. Chủ nhà hàng cho biết, tính đến nay, Mediamatic Eten đã kín chỗ đặt bàn cho đến cuối tháng 6. Nếu được chính quyền Amsterdam chấp thuận, mô hình trên hứa hẹn sẽ giúp cho nhà hàng Mediamatic Eten nói riêng và các dịch vụ nhà hàng nói chung vượt qua cuộc khủng hoảng trầm trọng từ đại dịch COVID-19 lần này.