Ở mỗi một vùng miền, một quốc gia khác nhau sẽ có một nền văn hóa khác nhau, và văn hóa cà phê cũng không phải ngoại lệ. Có những loại cà phê mà bạn nếu có dịp hãy thưởng thức ít nhất một lần trong đời bởi hương vị hấp dẫn cùng cách chế biến lạ lùng của nó.

Singapore – văn hóa cà phê rang cùng bơ

Vào cuối thế kỷ 19, khi Singapore vẫn còn là thuộc địa của Anh, một vài đầu bếp người Hoa nấu ăn cho các gia đình Anh đã thôi việc để mở quán riêng tại bến cảng sầm uất, phục vụ cho người dân lao động ở nơi này. Chính những người Hoa này đã đem thói quen uống cà phê buổi sáng của người phương Tây vào xã hội Singapore.

Vì tầng lớp lao động không có tiền để chi trả cho cà phê chất lượng cao, người pha chế thời ấy đã sáng tạo ra phương pháp rang cà phê loại kém chất lượng hơn cùng với đường và bơ, khiến cà phê trở nên thơm hơn và có vị caramen đặc trưng. Từ đó, món cà phê bơ này dần trở thành văn hóa cà phê của người Singapore và là thức uổng đặc sản của Đảo Quốc Sư Tử.

Fika – văn hóa cà phê của người Thụy Điển

Thụy Điển là quốc gia duy nhất ở Bắc Âu có hẳn một phong cách thưởng thức cà phê cho riêng mình. Có tên là Fika, đây là một phong tục mà mọi người thường tụ tập để ăn uống và nói chuyện. Fika cũng thường được dùng để chào đón khách quý, người nước ngoài đến thăm thú du lịch Thụy Điển. Và hiện nay tập quán này đã lan ra trên khắp thế giới.

Nếu như dịch theo nghĩa thô sơ nhất theo tiếng Thụy Điển thì Fika có nghĩa là việc uống cà phê, nhai nhóp nhép món ngọt và trò chuyện với nhau và hơn hết là một phần trong ngày làm việc ở Thụy Điển.

Indonesia – ly cà phê than đỏ rực độc đáo

Món cà phê than độc đáo được sáng chế ra từ năm 1960, tức là cách đây gần 60 năm. Người sáng tạo ra cà phê than nóng này là một chủ quán cà phê địa phương được gọi là ông Pak Man. Hoàn cảnh ra đời món cà phê than này cũng khá ngẫu nhiên. Lúc đó, ông Man đang ngồi đun nước để pha cà phê như thường lệ, bỗng ông nhìn vào các cục than đang cháy đỏ và một ý tưởng bỗng lóe lên trong đầu của ông.

Ông Man cho rằng, uống cà phê nhiều sẽ gây hại dạ dày và chính cục than nóng này sẽ giúp dạ dày cảm thấy dễ chịu hơn. Vì vậy, ông Man đã lấy một miếng than nóng và cho vào một cốc cà phê. Từ đó trở về sau, món cà phê than nóng của ông Man bắt đầu được nhiều người biết đến và nổi tiếng đến tận ngày nay.

Văn hóa cà phê than “độc nhất vô nhị” trên thế giới

Từ thức uống ít ai biết, cà phê than đã trở thành một đặc sản của thành phố Yogyakarta (Jogja), thuộc đảo Java, Indonesia. Từ lời truyền miệng cho đến các bài báo du lịch, cà phê than xuất hiện như một trải nghiệm mà du khách không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé chân tại Indonesia.

Sau khi cho than vào, người bán sẽ dùng một cái muỗng nhỏ để nhúng than ngập trong ly. Cục than trong cà phê chỉ được sử dụng một lần trong quá trình đốt cháy. Nhưng nhiều khách vẫn tỏ ra phân vân khi lần đầu nếm thử ly cà phê "độc nhất vô nhị" này.

Việt Nam – Cà phê phin

Theo bước chân của các nhà truyền giáo vào Việt Nam từ cuối thế kỷ 17 – đầu thế kỷ 18, cà phê ngay lập tức chiếm được tình cảm của người dân bản xứ và phát triển thành nét văn hóa đặc trưng như ngày nay. Từ Bắc tới Nam, phin cà phê xuất hiện trên chiếc bàn xinh xắn của người Việt như thức uống mở đầu ngày mới, có khi lại là đồ uống ban đêm cho những ai thức khuya, nhạt miệng.

Gần đây, Việt Nam đã nhanh chóng trở thành một trong những nơi sản xuất cà phê lớn của thế giới. Đặc biệt, hình ảnh phin cà phê trên các quán nước vỉa hè đã làm nên dấu ấn cho một nền văn hóa ẩm thực đường phố vừa giản dị, gần gủi mà vẫn vô cùng tinh tế của Việt Nam.