Sẽ là một sự ngỡ ngàng trong cảm xúc khi bạn bước những bước chân đầu tiên vào nhà hàng Belgo, cảm tưởng như lúc đó, bạn đã vượt một chặng đường dài để có mặt ngay tại thủ đô Brussels của Vương quốc Bỉ.

Bởi lẽ, ngay trong không gian của Belgo tại quận 1 thành phố Hồ Chí Minh này, mọi thứ, từ không khí, sắc màu đến những nội thất và đường nét kiến trúc, tất cả đều in đậm sắc màu phong cách công nghiệp đặc trưng của vùng Bắc Âu giai đoạn đầu thế kỷ 20. Và để nhận ra “chất Bỉ” ngay chính tại Belgo, không gì khác chính là bức tượng Manneken Pis – chú bé đứng tè lừng danh được đặt ở lối đi giữa khoảng sân trước nhà hàng. 

Không gian bên trong Belgo tạo được sự ấm cúng và mang lại cảm giác dễ chịu, gần gũi cho thực khách mỗi khi ghé đến nhờ ánh đèn vàng tỏa rọi bao trùm lấy toàn cảnh nơi đây. Trên nền chung là những món đồ nội thất và vật trang trí tinh xảo bằng gỗ xoài và kim loại, đây sẽ là một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực đầy thú vị trong không gian vương nét hoài cổ nhưng không kém phần sang trọng tại Belgo. 

Thông điệp “những góc nhìn mới về cú sốc văn hóa” được Belgo gửi gắm đến cho khách hàng thực sự làm mọi người phải thích thú. Đó là nhờ những yếu tố văn hóa đậm chất châu Âu được xen lồng và ký gửi, thể hiện một cách đầy nghệ thuật qua những tác phẩm nghệ thuật được bố trí tại bên trong nhà hàng. Đó là những chiếc xe gắn máy đậm chất cổ điển và dàn đèn neon được treo lủng lẳng ngay giữa trần nhà, khiến cho các thực khách khi ngước lên ngắm nhìn phải há hốc và đầy thích thú.

Mọi người đến với nhà hàng Belgo không chỉ trải nghiệm cảm giác thưởng thức ẩm thực độc đáo, đậm vị, mà còn được mở mang kiến thức về nền văn hóa lâu đời của “trái tim châu Âu”. Điều đó đặc biệt được thể hiện qua loại bia chỉ có ở Belgo. 

Hương vị bia ở đây thơm nồng và đậm vị như bia Bỉ. Để có được sự tương đồng về mùi hương của bia tại Belgo so với bia Bỉ, là nhờ sự dày công tìm hiểu và đầu tư của Gauthier Lagasse – đồng sáng lập Belgo. Anh đã cố gắng mua lại các thiết bị ủ bia từ một nhà máy sản xuất bia ở Bỉ và hợp tác với Gert Keersmaekers – một chuyên gia về bia Bỉ – để mang đến cho thực khách một trải nghiệm được uống bia Bỉ chân thực nhất dù đang ở ngay giữa lòng quận 1.

Các món ăn nổi tiếng được các thực khách lựa chọn khi đến với Belgo đa phần đều là những món ăn đậm thiên hướng châu Âu, cụ thể là Vương quốc Bỉ. Đó là món bò Tomahawk thơm nức mũi với nước sốt béo ngậy, thơm ngon. Là món sườn heo nướng sốt mật ong được nấu theo phương pháp slow-cook, mang đến những miếng thịt mềm và ngấm gia vị một cách trọn vẹn. Bên cạnh đó, với những thực khách yêu thích món bánh mì Bỉ chính thống không nên bỏ qua chocolate fondant, bánh waffle và bánh nướng Flammekueche thơm lừng, béo ngậy.