Nghề làm nước mắm Nam Ô (phường Hòa Hiệp Nam, Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng) đã có tự lâu đời. Theo thời gian nó còn gắn liền với tiến trình mở cõi về phương Nam của dân tộc. Trải qua bao thăng trầm, biến thiên, thay đổi của thời gian, đến nay, nghề làm nước mắm Nam Ô vẫn tồn tại và phát triển.

Theo Chủ tịch UBND quận Liên Chiểu (Đà Nẵng), ông Nguyễn Đăng Huy. Nhắc đến vùng đất Nam Ô người ta sẽ nhớ ngay đến câu thơ “Nước mắm Nam Ô/Cá rô Xuân Thiều”. Điều này cho thấy, đã từ lau nước mắm Nam Ô đã đi sâu vào tiềm thức của người dân ta, đã từng là sản vật “tiến Vua”.

Mặt khác, hơn cả một sản vật mang giá trị vật chất, nước mắm Nam Ô còn là một sản phẩm văn hóa tinh thần đặc sắc của người dân bản địa. Không chỉ là một món ăn, một gia vị, mà nó còn là một phần của lịch sử, của văn hóa, hàm chứa những tri thức dân gian, thể hiện nét bản sắc của cộng đồng địa phương vùng biển Liên Chiểu.

Vào ngày 27/8/2019, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Quyết định số 2974 công nhận Di sản phi vật thể quốc gia, trong đó có nghề làm nước mắm Nam Ô, phường Hòa Hiệp Nam, Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng.

“Nghề làm nước mắm Nam Ô được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là niềm tự hào lớn, là phần thưởng xứng đáng, ghi nhận những nỗ lực của chính quyền TP Đà Nẵng, của quận Liên Chiểu và đặc biệt là bà con làng chài vùng Nam Ô trong việc giữ gìn làng nghề có từ hàng trăm năm nay và là động lực mới để chúng ta tiếp tục phát huy giá trị làng nghề và đưa thương hiệu mắm Nam Ô đi xa hơn nữa”, ông Nguyễn Đăng Huy cho biết.

Phát biểu tại buổi lễ, Phó Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng ông Trần Văn Miên cho biết việc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa di sản vật thể “Nghề làm nước mắm Nam Ô, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng” vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đã khẳng định giá trị đặc sắc của di sản. Đồng thời đây cũng là dịp ghi nhận công lao và tri ân sâu sắc đối với các nghệ nhân, bà con làng nghề đã cống hiến tâm sức sáng tạo, giữ gìn, trao truyền di sản văn hóa này.

“Đây là niềm vinh dự, tự hào của thành phố Đà Nẵng và đồng thời cũng là trách nhiệm trong việc bảo vệ và phát huy giá trị Nghề làm nước mắm Nam Ô; xem đây là một nhiệm vụ góp phần thực hiện chiến lược phát triển bền vững kinh tế biển Việt Nam”, ông Trần Văn Miên cho biết.

Bên cạnh đó, không chỉ có sản phẩm đặc trưng, làng nghề còn có nhiều lợi thế về cảnh quan thiên nhiên gắn liền với các di tích lịch sử văn hóa từ thời mở cõi về phía Nam như đền thờ Bà Liễu Hạnh, dấu tích Huyền Trân công chúa, mộ cổ tiền hiền, Lăng cá Ông, di chỉ Chăm… rất thuận lợi kết hợp phát triển du lịch.

Chính vì thế, nhân dịp làng nghề nước mắm Nam Ô được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thì UBND TP Đà Nẵng còn triển khai đề án phát triển du lịch cộng đồng Nam Ô với 46,1 tỷ đồng nhằm khai thác kết hợp bảo tồn di sản văn hóa. Bên cạnh đó thành phố cũng muốn nhân dịp này sẽ giới thiệu tập quán, đặc sản Nam Ô, đưa Nam Ô đến gần hơn với cộng đồng khách du lịch giúp tăng thu nhập cho người dân khi tham gia làm du lịch.

Cụ thể, trong số tiền đầu tư đó, từ đó, ngân sách đầu tư 10,7 tỷ đồng, Tập đoàn Trung Thủy (chủ đầu tư Khu du lịch sinh thái Nam Ô) đóng góp 35,4 tỷ đồng.

Đồng thời, UBND thành phố cũng triển khai đề án Bảo tồn làng nghề nước mắm Nam Ô gắn với phát triển du lịch (4,7 tỷ đồng) nhằm đưa nước mắm Nam Ô thành sản phẩm du lịch đặc trưng, xây dựng làng nghề thành điểm đến

Tại buổi lễ, đại diện chủ đầu tư dự án Khu du lịch sinh thí Nam Ô, bà Nguyễn Thị Bạch Tuyết, Phó TGĐ Công ty CP Trung Thủy Đà Nẵng cho biết đây là một đề án vô cùng quan trọng của công ty trong việc phát triển Khu du lịch sinh thí Nam Ô. “Được sự phê duyệt của UBND TP. Đà Nẵng và với sự hỗ trợ, phối hợp của UBND Quận Liên Chiểu, Sở Du lịch TP. Đà Nẵng, Đề án Du lịch cộng đồng của chúng tôi đang từng bước được triển khai. Chúng tôi cũng cam kết sẽ tuân thủ sự chỉ đạo của các Sở ban ngành, và đồng hành cùng người dân Nam Ô để Đề án được thực hiện một cách nhanh chóng, hiệu quả. Và tôi tin rằng khi Đề án được khởi động, thì chỉ một thời gian ngắn nữa thôi, chúng ta sẽ nhìn thấy một diện mạo mới khang trang hơn, tươi đẹp hơn nhưng vẫn nguyên vẹn bản sắc Nam Ô, đưa Nam Ô trở thành một điểm sáng mới trên bản đồ du lịch Đà Nẵng”, bà Tuyết cho biết.